ช่องว่างฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่ฉันโปรดปราน Royal lecho ยืนอยู่คนเดียว lecho สดใสสวยงามและอร่อยมากนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอย่างแน่นอน Lecho ตกแต่งอาหารตามเทศกาลเสมอ ในการปรุงอาหารที่บ้านจากพริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอมและแครอทคุณต้องอดทนและใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง แต่ความพยายามเหล่านี้จะมากกว่าการตอบแทนด้วยความชื่นชมยินดีและความพึงพอใจในระดับสากล ฉันขอเสนอสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับอาหารรสเลิศที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Lecho จะกลายเป็นอย่างนั้นอย่างแน่นอนที่ทุกคนที่ลองจะขอสูตร
มันจำเป็น
- สำหรับการเตรียม lecho 4 - 4, 5 ลิตร:
- พริกหยวก - 3-4 กก.
- มะเขือเทศ - 1, 5 - 2 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอมขาว - 0.5 - 1 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ถ้วย (200 มล.)
- น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขม - 1 ฝัก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 1-2 ช่อ
- กระทะทรงลึกก้นหนา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ผัดหัวหอมสับจนนุ่มและสีทองอ่อน คนตลอดเวลา ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วจากกระทะพร้อมกับน้ำมันลงในกระทะลึก ปล่อยให้เย็นที่นั่น อย่าเพิ่งวางกระทะบนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่สับ วางในกระทะบนหัวหอมที่แช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ส่งฝักพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างมะเขือเทศเอาก้านหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะซึ่งมีหัวหอม แครอท มะเขือเทศและพริกร้อนอยู่แล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจุดไฟ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว!
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่อาหารกำลังเดือดในกระทะ ให้ล้างพริก นำก้านและเมล็ดออก ตัดพริกเป็นเส้นใหญ่ หากพริกมีขนาดเล็กให้หั่นเป็น 4 ชิ้น เมื่อมวลผักเดือดต้องสับพริกทั้งหมด
ใส่พริกสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เคี่ยว lecho บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35-45 นาทีคุณต้องเน้นที่ความพร้อมของพริก สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไป! ห้ามปิดฝา กวนเป็นครั้งคราว หลีกเลี่ยงการไหม้
ขั้นตอนที่ 7
ล้างผักใบเขียวสับและเพิ่มลงในกระทะประมาณ 20 นาทีหลังจากเพิ่มพริก กวน.
ขั้นตอนที่ 8
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9
ล้างขวดแก้วล่วงหน้าด้วยเบกกิ้งโซดาฆ่าเชื้อ (คุณสามารถอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 15 นาที) เย็น ค่อย ๆ วาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดด้วยฝาเหล็ก
