อีสเตอร์มีลักษณะเป็นปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของกลโกธาและยังเป็นสัญลักษณ์ของการแสวงหาความสมบูรณ์แบบ - เช่นเดียวกับอาคารโบราณที่มีรูปร่างคล้ายคลึงกัน (ปิรามิดของชาวอียิปต์โบราณและอาคารมายัน) ตามศีลออร์โธดอกซ์ นี่หมายถึงพระคุณของพระเจ้า …
มันจำเป็น
-
- คอตเทจชีส 1 กก.
- จากไขมัน 9% ขึ้นไป
- โฮมเมดดีที่สุด
- 5 ไข่;
- น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม);
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1, 6 ถ้วยครีม 10-20% (400 มล.);
- ถั่ว 0.7 ถ้วย (100 กรัม);
- ผลไม้หวาน 0.8 ถ้วย (100 กรัม)
- ลูกเกด 0.5 ถ้วย (100 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชีสกระท่อมคุณภาพดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอีสเตอร์คุณควรทำด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องใช้ของที่ซื้อจากร้านค้า ให้แน่ใจว่าได้วางไว้ภายใต้การกดขี่เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นถูให้ทั่วด้วยตะแกรงด้วยช้อน (ควรสองครั้ง) หากคุณไม่มีตะแกรง คุณสามารถบดนมเปรี้ยวได้สองครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนยออกจากตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ควรนิ่ม ค่อยๆผัดเนยลงในมวลนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
ในชามแยก ตีไข่ 5 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยหรือน้ำตาลทรายร่อน ตีต่อไป ใส่วานิลลา (ผงสำเร็จรูปหรือหลอดสับ) แล้วตามด้วยครีม 1, 5 ถ้วย มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะทำสิ่งนี้ในแก้วแช่เย็นหรือจานดินเผา ใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น และเหนือสิ่งอื่นใด ให้ใช้ตะกร้อมือเพื่อทำอาหารเองตามประเพณี
ขั้นตอนที่ 4
วางส่วนผสมไข่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนทันทีและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที จนเริ่มข้น จากนั้นปล่อยให้เย็นและพัก
ขั้นตอนที่ 5
เข้าไปหาส่วนผสมเพิ่มเติม ล้างถั่ว ล้างออกด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาผิวออก แล้วสับหรือสับให้ละเอียด ลูกเกดบริสุทธิ์ (แช่น้ำอุ่นไว้ 0.5-1.5 ชั่วโมงในน้ำอุ่น) จะต้องแห้งก่อนใส่นมเปรี้ยว หากผลหวานมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น ขูดเปลือกของมะนาวที่ล้างแล้วและแห้ง บดสารปรุงแต่งรสเผ็ดในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มลูกเกด อัลมอนด์ ผลไม้หวาน ผิวเลมอน ลงในมวลเต้าหู้ จากนั้นคนให้เข้ากันใส่ส่วนผสมครีมไข่ เตรียม Pasobox - คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ พับผ้ากอซ 3-5 ครั้งเพื่อให้ขอบห้อยลงอย่างอิสระ
ขั้นตอนที่ 7
โอนอีสเตอร์ไปที่ Pasobox ห่อขอบผ้ากอซ (เพื่อให้ครอบคลุมอีสเตอร์) วางพาโซชนีบนจาน - ของเหลวจะระบายออกจากอีสเตอร์ วางสัมภาระไว้ด้านบน (เช่น น้ำ 3 ลิตร) จากนั้นค่อยย้ายสิ่งของทั้งหมดไปที่ตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 8
อีสเตอร์จะพร้อมในอีกประมาณ 12 ชั่วโมง คลี่ขอบผ้าก๊อซออก พลิกพาโซบ็อกซ์และเอาอีสเตอร์ออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน ถั่ว และลูกเกด
