แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์หลายอย่างที่สามารถนำไปทำแยม แยม แยม หรือขนมพายได้ และถ้าคุณเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ หรือถั่วอื่น ๆ ลงในขนมแอปเปิ้ล ความละเอียดอ่อนที่คุ้นเคยแล้วจะได้รสชาติที่แปลกใหม่
แยมแอปเปิ้ลคลาสสิค
การทำแยมแอปเปิ้ลแบบคลาสสิกถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด แยมนี้สามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือใช้เป็นไส้สำหรับม้วนและพายแบบเปิด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ลสด 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 0.5 ลิตร
การเตรียมการ:
ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเปลือกออกจากผลไม้แต่ละผล เอาแกนและเมล็ดออก ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเรียบร้อย เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ แล้วรอให้เดือด จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เราเอาแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้วใส่ในกระชอน เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้และปรุงอาหารจนข้นด้วยไฟอ่อน เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารจนนุ่มและโปร่งใส ในระหว่างการปรุงอาหาร แอปเปิ้ลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องและต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก เทแยมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
แยมแอปเปิ้ลอบแห้ง
คุณยังสามารถทำแยมที่อร่อยไม่แพ้กันจากแอปเปิ้ลแห้ง เพื่อให้รสชาติของขนมแอปเปิ้ลสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้สดและผลไม้แห้งนานาชนิดลงไปได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ลแห้ง 1 กก.
- แอปเปิ้ลสด 1 กก.
- ผลไม้แห้ง 100 กรัม
- น้ำตาล 2 ถ้วย
การเตรียมการ:
เราล้างแอปเปิ้ลแห้งใต้น้ำไหลใส่ในชามลึกเติมน้ำแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งวัน ล้างแอปเปิ้ลสดปอกเปลือกและแกน ตัดผลไม้ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราระบายน้ำที่แอปเปิ้ลแห้งแช่ไว้ ใส่ผลไม้สดและผลไม้แห้งลงในแอปเปิ้ลที่แช่ในกระทะ หลังจากนั้นให้เติมน้ำทั้งหมดลงในน้ำ วางหม้อบนเตาและปรุงอาหารจนผลไม้นิ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและผสม
แยมแอปเปิ้ลกับส้ม
คนรักส้มจะต้องชอบแอปเปิ้ลและแยมส้มอย่างแน่นอน นอกจากนี้ขนมหวานที่เสริมด้วยแยมดังกล่าวจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 1 ส้ม;
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำ 250 มล.
การเตรียมการ:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ผลไม้แต่ละผลควรล้าง ปอกเปลือก แกนและเมล็ดออก ล้างส้มด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ พร้อมเอาเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำ 1 แก้วลงในหม้อเคลือบ วางบนกองไฟแล้วรอให้เดือด เมื่อของเหลวเดือด ให้จุ่มส้มที่หั่นเป็นวงลงไปประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเทน้ำตาลลงในน้ำซุปส้มที่ได้และเตรียมน้ำเชื่อมจนละลายหมด
นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป เพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวหวาน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้วางกระทะบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงจนนุ่ม - แอปเปิ้ลควรนิ่มและน้ำเชื่อมควรได้รับความหนาสม่ำเสมอ เทอาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัม
หากคุณเติมลูกพลัมลงในแยมแอปเปิ้ล เราก็จะได้ของหวานสุดพิเศษที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ จริงอยู่รสชาติของแยมในรูปแบบบริสุทธิ์อาจดูค่อนข้างผิดปกติ แต่ของหวานดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเติมเมื่อทำขนมอบหวาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำ 250 มล.
การเตรียมการ:
ล้างผลไม้และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เนื่องจากสูตรนี้ใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องเอาออก แต่ควรเอาแกนและเมล็ดออก ผ่าลูกพลัมเป็นซีกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่เตา ปิดฝา และเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม จากนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ เมื่อแยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมหนา คุณสามารถนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหล
แยมแอปเปิ้ลและโช๊คเบอร์รี่
แยมที่ทำจาก chokeberry เท่านั้นมีรสเปรี้ยวเฉพาะ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ผสมเบอร์รี่นี้กับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แอปเปิ้ลสดเหมาะที่สุดเพราะขนมได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ลหวาน 900 กรัม
- chokeberry 1 กก.
- 1 ส้ม;
- น้ำตาล 2 กก.
- น้ำเปล่า 1 แก้ว.
การเตรียมการ:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับแยม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง chokeberry ของฉัน คัดแยกและบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วลอกเปลือกออก ถูผิวส้มบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมในอนาคตลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาลทราย จากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วตั้งไฟอ่อน ควรปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน เมื่อแยมแอปเปิ้ลและโช้กเบอร์รี่ข้น คุณสามารถเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
แยมแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่
คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมแอปเปิ้ลได้โดยการเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไป ต้องขอบคุณเบอร์รี่ป่านี้ ความละเอียดอ่อนตามปกติจะได้รสชาติที่ประณีต กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง และสีสันที่เข้มข้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำ 400 มล.
การเตรียมการ:
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นปอกเปลือกและเอาแกนออก เราล้างผลเบอร์รี่และจัดเรียงโดยโยนผลไม้ที่เน่าเสียออกทั้งหมด ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำ นำของเหลวไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำผลที่ได้ (ในสูตรนี้ไม่จำเป็นอีกต่อไป)
ใส่แบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เปิดไฟเล็กน้อยแล้วปรุงส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่เป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว เทแยมแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แยมแอปเปิ้ลและนมข้น
การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับนมข้นต้มเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดทุกคนที่มีฟันหวานอย่างแน่นอน แยมนี้มีรสคาราเมลละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กก.
- นมข้นต้ม 150 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
การเตรียมการ:
ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด ถูผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น โอนแอปเปิ้ลซอสที่เกิดขึ้นไปยังกระทะเคลือบฟันและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มนมข้นต้มและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลแอปเปิ้ลหลังจากนั้นเราต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที เรานำกระทะออกจากเตาแล้วเทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวด
แยมอบเชยแอปเปิ้ลna
แอปเปิ้ลและอบเชยอาจเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแยมของหวานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดา
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวมะนาวหนึ่งช้อน
- น้ำ 300 มล.
- อบเชย 1 แท่ง
การเตรียมการ:
ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแท่งอบเชยในเครื่องปั่น เทผลไม้สับ น้ำตาล ผิวเลมอน และอบเชยป่นลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำและตั้งเคี่ยวบนไฟอ่อน ใช้เวลาในการปรุงอาหาร 30 นาที กวนเนื้อหาเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เมื่อแยมเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดงลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อจนเป็นเนื้อข้นเหนียวและสีคาราเมล เรานำความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมออกจากความร้อนแล้วบรรจุในกระป๋อง
แอปเปิ้ลแยมกับอัลมอนด์และแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า
แยมนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติด้วยการใช้แอปริคอตแห้ง อัลมอนด์และแอลกอฮอล์ อาหารอันโอชะนี้เป็นทั้งของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมและไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายแอปเปิ้ล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล 1.5 กก.
- แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
- เหล้า Amaretto 40 มล.
- อัลมอนด์ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- น้ำ 180 กรัม
การเตรียมการ:
เราโอนแอปริคอตแห้งลงในภาชนะลึกเติมน้ำทิ้งไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นเราระบายของเหลวและล้างผลไม้แห้งใต้น้ำไหล เทถั่วด้วยน้ำเดือด แช่ไว้ 10-15 นาที แล้วลอกออก หลังจากสะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วปอกเปลือกจากด้านใน
เทน้ำตาลลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำ เราเลือกโหมด "Multipovar" ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศาและตั้งเวลา 10 นาที ผัดเนื้อหาของชามอย่างต่อเนื่องในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับ อัลมอนด์ และแอปริคอตแห้งลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมด เลือกโหมด Jam และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 15 นาที เทเหล้า Amaretto ลงในชาม แจกจ่ายแยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา
แยมจากแอปเปิ้ลและวอลนัทในหม้อหุงช้า
แยมแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับถั่วเกือบทุกชนิดรวมถึงวอลนัท นอกจากนี้คุณสามารถปรุงแยมใน multicooker
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- วอลนัท 200 กรัม
- น้ำตาล 600 กรัม
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- น้ำ 100 กรัม
- มะนาว 1 ลูก.
การเตรียมการ:
ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและแกนออก ตัดผลไม้ปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง ลอกเปลือกมะนาวออกแล้วบีบน้ำ เทน้ำและน้ำมะนาวลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด เปิด multicooker และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "Jam"
เทชิ้นแอปเปิ้ลลงในมวลที่ได้เพิ่มใบกระวานผสมและปรุงอาหารอีก 20 นาทีในโหมดเดียวกัน หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะจับใบของ lavrushka ใส่วอลนัทและเคี่ยวแยมเป็นเวลาหลายนาที เทของหวานร้อนของแอปเปิ้ลและถั่วลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นแล้วนำออกมาพักให้เย็นในที่มืดและอบอุ่น
