Tyurya เป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียประจำชาติที่ง่ายที่สุด เนื่องจากความเรียบง่ายของการเตรียมและส่วนผสมเบื้องต้น คุกจึงถือเป็นอาหารของคนจนมาแต่โบราณ อย่างไรก็ตาม คุกยังเตรียมอยู่ ก็มี kvass และขนมปัง นี่เป็นอาหารลีนที่อร่อย
บางครั้งในครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีปู่ย่าตายายได้ยินเสียงของ Nekrasov:
“กินคุกเถอะ ยาชา!
ไม่มีนม!"
สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีผักดองอยู่บนโต๊ะ และคุณต้องทานอาหารที่ง่ายที่สุด นี่มันเรือนจำแบบไหนกันนะ?
ที่มาของคำว่า "เรือนจำ"
หากคุณดูในพจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ คุณจะพบว่าคำว่า "tyurya" เป็นภาษารัสเซียโดยกำเนิดและไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับที่มาของมัน เป็นไปได้มากว่าคำนี้มาจากกริยา "ถู" นั่นคือ "บด, สลาย"
หากคุณพยายามเดินตามเส้นทางของความสัมพันธ์ สิ่งแรกที่นึกถึงคือคำจากคำศัพท์ของทารก: "ลาก่อน" - ซึ่งแปลว่า "ไม่มีอะไรหายไป หายไป"
ใช่ คุกเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้เมื่อแทบไม่มีของกินเหลืออยู่ในบ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือนำขนมปังมาบด เติมน้ำ และดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ นี้เป็นอาหารของคนจนมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว
ในช่วงเวลาที่หิวโหยเป็นพิเศษ พวกเขานำ quinoa เข้าคุก ซึ่งเป็นสมุนไพรที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในสวนผัก
ตัวเลือกการทำอาหาร Turi
เกล็ดขนมปังชุบน้ำดูจืดชืดเกินไป ไม่น่าเป็นไปได้ที่วันนี้จะมีใครทำอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม เหลือส่วนประกอบหลัก - ขนมปังและของเหลว - คุณสามารถฝันถึงและกระจายตารางของคุณ
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาเพียงว่าคุกถูกเตรียมไว้ทันทีก่อนรับประทานอาหาร มันไม่เคยทำเพื่ออนาคต และมันก็ไม่คุ้มที่จะทำ
หนึ่งในเครื่องดื่มประจำชาติของรัสเซียคือ kvass มักใช้ทำทุเรียน เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้นไม่ได้ใส่ขนมปังลงใน kvass แต่ croutons ผัดล่วงหน้า ใส่หอมใหญ่หรือต้นหอมและน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่เป็นอีกหนึ่งสูตร türi ง่ายๆ ที่มีมาแต่โบราณ
หากคุณเปลี่ยน kvass ด้วยนม และไม่ใส่หัวหอมและเนยเลย คุณจะได้รับคุกสำหรับเด็ก นับสิบถ้าไม่ใช่หลายร้อยชั่วอายุคนได้เติบโตขึ้นมาในอาหารจานนี้
แต่ถ้าคุณกลับไปที่ kvass เพิ่มผักใบเขียว มันฝรั่งต้ม ไข่ คุณจะได้ okroshka น้องสาวของ turi อาหารเหล่านี้มักจะกินแบบเย็นและปรุงตามลำดับในฤดูร้อน
Lenten okroshka มักปรากฏอยู่บนโต๊ะของชาวนาเนื่องจากในฤดูร้อนแทบไม่มีเนื้อสัตว์
Turya ไม่เพียงแต่ใช้ธนูเท่านั้น การเพิ่มผักลงไปนั้นไม่ใช่เรื่องบาป: แตงกวา, หัวไชเท้า, มะรุม, หัวไชเท้า, กระเทียม
ต่อไปคุณสามารถสร้างคุกที่ทำจากมะเขือเทศได้ ชาวอิตาเลียนมีจานที่คล้ายกัน เรียกว่ากัซปาโช สับละเอียดและเพิ่มขนมปังดำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า รากคื่นฉ่าย กระเทียม ลงในน้ำมะเขือเทศ แน่นอนคุณต้องเกลือและเทน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ
Tyurya เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในระหว่างการอดอาหาร: มันง่าย ราคาไม่แพง และถ้าคุณไม่หวงส่วนประกอบ มันก็มีแคลอรีสูง
เป็นเรื่องตลก แต่ turyu ถูกเสิร์ฟในร้านอาหารรัสเซียที่ค่อนข้างแพง แน่นอนว่ายังมีขนมปังที่ไม่ได้มาจากร้าน แต่มีขนมปังกรอบที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ อาจเป็นอย่างอื่น แต่การติดคุกก็ยังคงติดคุกอยู่ ซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด
