แม้จะมีผักและผลไม้กระป๋องมากมายบนชั้นวางของในร้าน แต่แม่บ้านหลายคนก็เตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ในกรณีนี้ การฆ่าเชื้อกระป๋องอย่างเหมาะสมเพื่อการอนุรักษ์เป็นสิ่งสำคัญมาก การทำหมันคือการอบชุบด้วยความร้อนของกระป๋องในระหว่างที่ฆ่าเชื้อโรค สามารถทำได้หลายวิธี
วิธีการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม
ก่อนทำหมัน จำเป็นต้องตรวจสอบกระป๋องทั้งหมดเพื่อหาข้อบกพร่องต่างๆ (เศษและรอยแตก) ควรล้างขวดโหลที่เลือกไว้สำหรับถนอมอาหารให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้หลายวิธี
วิธีที่พบมากที่สุดคือการนึ่ง สาระสำคัญของกระบวนการคือไอน้ำที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำเดือดทำให้ขวดร้อน วิธีนี้ต้องใช้กระทะ อ่าง หรือถังขนาดใหญ่ จำเป็นต้องเทน้ำสะอาดลงในภาชนะแล้ววางบนกองไฟ ควรวางจุกพิเศษไว้ด้านบนซึ่งจะไม่อนุญาตให้ธนาคารตกลงไปในภาชนะ บทบาทของตัว จำกัด สามารถเล่นได้โดยใช้ตะแกรงโลหะและตะแกรงจากเตาอบ จากนั้นคุณต้องตั้งโถคว่ำลงบนตัวจำกัด เดือดน้ำจะเทเหนือภาชนะด้วยไอน้ำ กระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที - จนกว่าหยดที่ตกลงบนผนังของกระป๋องจะเริ่มระบายออก วิธีการฆ่าเชื้อนี้ถือว่าน่าเชื่อถือที่สุด
ระวังเมื่อฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยไอน้ำ ไอน้ำร้อนอาจทำให้มือคุณไหม้ได้
วิธีการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิมวิธีที่สองคือการต้ม กระบวนการนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิ 100 ° C ขึ้นไป ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ คุณต้องวางตะแกรงไม้หรือโลหะที่คุณต้องการวางไห ต่อจากนั้นก็ควรเติมน้ำ ควรปิดฝาภาชนะให้สนิท ในระหว่างการเดือด ไหไม่ควรสัมผัสกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ฝาไนลอนหรือผ้าไว้ระหว่างกัน ควรต้มขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำเย็นลง ให้นำออกจากกระทะ
วิธีการฆ่าเชื้อแบบใหม่
การปรากฏตัวของ "ผู้ช่วยบ้าน" หลายคนในครัวแนะนำวิธีการฆ่าเชื้อแบบใหม่ ตัวอย่างเช่นในหม้อไอน้ำสองครั้ง สำหรับเขา คุณเพียงแค่ใส่กระป๋องที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 15 นาที ฝาสามารถฆ่าเชื้อได้ในเวลาเดียวกัน
โถฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วในเตาไมโครเวฟ ด้วยวิธีนี้ คุณต้องเทน้ำลงในภาชนะประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางในไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องประมาณ 2-3 นาที (ที่กำลังไฟ 700-800 วัตต์) หากใส่ขวดฆ่าเชื้อหลายขวดในไมโครเวฟพร้อมกัน เวลาควรเพิ่มขึ้น ด้วยวิธีนี้ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อฝาแยกกันซึ่งก็คือในน้ำแบบดั้งเดิม
คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างภาชนะและใส่ในเตาอบทันที การทำหมันจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 160 ° C จนกว่าหยดน้ำจะแห้งสนิท
เตาอบสามารถฆ่าเชื้อได้ถึง 20 ขวดในเวลาเดียวกัน ซึ่งเป็นประโยชน์มาก
ในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเครื่องล้างจาน คุณต้องใส่ภาชนะที่สะอาดลงไป แล้วตั้งค่าโหมดอุณหภูมิสูงสุด (ไม่ควรต่ำกว่า 60 ° C) ในระหว่างการฆ่าเชื้อ จะไม่ใส่ผงและสารอื่นๆ ลงในเครื่องล้างจาน
