มันถูกเรียกว่า "shawarma", "shawarma" และแม้แต่ในบางแห่งก็ "shawarma" มันถูกห่อด้วยเค้กแบนทุกประเภท - จากหลุมไปจนถึงลาวาชอาร์เมเนียแบบบาง มีขายใกล้รถไฟฟ้าใต้ดิน ที่สถานีรถไฟ และในร้านกาแฟที่ค่อนข้างดี สังคมจะปฏิบัติอย่างไรก็ต้องยอมรับว่าอร่อยจริง!
มันจำเป็น
-
- เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
- หัวหอม
- กระเทียม
- มายองเนส
- ครีมเปรี้ยว
- พาสลีย์
- แตงกวา
- มะเขือเทศ
- กะหล่ำปลี
- เกลือ
- พริกไทย
- ขนมปังพิต้าหรือขนมปังพิต้า
- กระทะ
- มีด
- ปัดหรือปั่น
- เขียง
- จาน
- ช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก รวมส่วนผสมทั้งหมดและปัดให้เข้ากัน หากต้องการ สามารถผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ ควรใส่ผงกะหรี่หรือผงขมิ้นเล็กน้อยลงในซอส แต่ Shawarma แบบดั้งเดิมไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับสารเติมแต่งดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 2
ทอดเนื้อ ควรใช้เนื้อลูกวัว เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ควรสังเกต: เนื้อลูกวัวอ่อนเกินไปที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการอย่างไม่ต้องสงสัยมีรสชาติค่อนข้างอ่อนแอ และลูกแกะจะย่างได้นานขึ้นและนอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะ "วิ่งเข้าไปใน" เนื้อของตัวเมียซึ่งมีกลิ่นเฉพาะ เนื้อดีมาก - หน้าอกหรือต้นขาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 10-15 กรัมเกลือและพริกไทยจะเป็นเนื้อสัตว์ในอุดมคติสำหรับ Shawarma
ขั้นตอนที่ 3
หั่นผัก. แตงกวาสดและกะหล่ำปลี - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นก้อนเล็ก ๆ (แนะนำให้เอาผิวหนังและเมล็ดออกจากมะเขือเทศก่อน) เกลือ. สัดส่วนของผักสามารถกำหนดเองได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อทอด 30 กรัม สลัดผัก 50 กรัม และซอส 25 กรัมสำหรับ 1 ไฟลนก้น หากต้องการ สามารถเพิ่มแถบของส่วนผสมได้ เช่นเดียวกับการแทนที่ด้วยผักที่เลือกได้ตามใจชอบหรือตามฤดูกาล
ขั้นตอนที่ 4
รวบรวม Shawarma โดยใช้ขนมปัง pita ห่อไส้เหมือนซองจดหมาย คุณยังสามารถใช้แป้งตอติญ่าข้าวโพด แม้ว่านี่จะเป็นอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ใช้สัตว์ปีก เช่น ไก่ แทนเนื้อสัตว์หากต้องการ นำเนื้อออกจากต้นขาโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกอ่อน สับแล้วราดด้วยน้ำมะนาว เกลือ และโรยด้วยพริกไทยดำหยาบ ทอดในเนย - มันจะอร่อยมากเช่นกัน สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เราสามารถแนะนำตัวเลือก Shawarma ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้เลย พวกเขาสามารถทอดเต้าหู้ชิ้นในน้ำมันพืช
