คุณต้องการที่จะเอาใจแขกและลูก ๆ ของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยหรือไม่? การซื้อไอศกรีมในร้านค้านั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ แต่ไม่มีการรับประกันว่าไอศกรีมนั้นทำมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ การทำไอศกรีมด้วยมือของคุณเองที่บ้านนั้นน่าสนใจกว่ามากมันจะกลายเป็นนุ่มผิดปกติอร่อยและพิเศษจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ ผู้เข้าพักจะพึงพอใจอย่างมากและต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- ครีม 200 มล. (33%)
- 3 ไข่แดง,
- นม 200 มล.
- น้ำตาล (150 กรัม
- วานิลลาบนปลายมีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนม 200 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วปิดไฟ นำโฟมที่ขึ้นรูปออกและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยก ผสมไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม และวานิลลาบนปลายมีด ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งเทนมบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ส่วนผสมของนมที่เตรียมไว้บนไฟอ่อน ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ช้อนไม้คนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น ทำให้ครีมที่เตรียมไว้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปยังตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ในชามแยก ตีครีมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม และเพิ่มครีมเย็นแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปใส่ในภาชนะ ปิดด้วยฟิล์มหรือฝาแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง นำภาชนะออกจากช่องแช่แข็ง โอนไปยังจานอื่นแล้วตีอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสม ไอศกรีมไม่ควรมีเวลาละลาย ใส่แป้งที่ตีกลับเข้าไปในภาชนะ ปิดฝา แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6
ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง หลังจาก 3 ชั่วโมง ไอศกรีมจะพร้อม ใช้ช้อนไอศกรีมแบบพิเศษ ทำเป็นลูกกลม จัดเรียงในชาม แล้วโรยด้วยถั่วขูดหรือช็อกโกแลต
