รสชาติที่คุ้นเคยของชีสกระท่อมอีสเตอร์ในสูตรนี้เล่นด้วยกลิ่นมะพร้าวและสับปะรดที่แปลกใหม่
มันจำเป็น
- สำหรับแม่พิมพ์ 700 กรัม:
- - ชีสกระท่อมไขมัน - 700 กรัม
- - ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- - น้ำตาลผง - 200 กรัม
- - ครีมมะพร้าว - 50 มล.
- - เนย - 60 กรัม
- - สับปะรดสด - 400 กรัม
- - แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - เนื้อมะพร้าว - 40 กรัม
- - อัลมอนด์ - 40 กรัม
- - เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มจากสับปะรดกันก่อน แบ่งมวลที่ทำความสะอาดออกเป็นสองส่วน ปั่นเป็นอันแรกด้วยเครื่องปั่นและชงด้วยแป้ง ตัดที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำตาล 100 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำเบา ๆ แล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีความชื้นเหลืออยู่ ใส่ชิ้นสับปะรดเสร็จแล้วในกระชอน
ขั้นตอนที่ 2
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงในกระทะขนาดเล็ก เทครีมและเหล้ารัมใส่ภาชนะในอ่างน้ำเดือดอย่างเงียบ ๆ แล้วชงโดยคนเป็นครั้งคราว เรานำออกจากอ่างทันทีที่มันเริ่มข้นให้คนอีกสักหนึ่งหรือสองนาที เย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
สับเนื้อมะพร้าวอย่างประณีตและสับอัลมอนด์ ละลายเนยในไมโครเวฟ บีบคอทเทจชีสแล้วถูสองครั้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศถ่ายเท เพิ่มเนยละลายและครีมไข่เย็นลงในนมเปรี้ยว เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มสับปะรดและมะพร้าวด้วยอัลมอนด์ ผัดเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
วางแม่พิมพ์อีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ เรากระจายมวลนมเปรี้ยวลงไป เราห่อขอบผ้าก๊อซเข้าด้านในวางจานไว้ด้านบนแล้วโหลด เราส่งไปที่ตู้เย็นในตอนกลางคืน เสิร์ฟเย็น. สุขสันต์วันอีสเตอร์!
