ทรีตเมนต์แบบแบ่งส่วนดั้งเดิมพร้อมคัสตาร์ดตามขนมชื่อดังของอิตาลี
มันจำเป็น
- เสิร์ฟ 4:
- เค้กอีสเตอร์ - 400 กรัม
- ชา - สำหรับชุบ;
- สำหรับคัสตาร์ด:
- นม - 400 มล.;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งหรือแป้งสำหรับข้น - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม
- ช็อคโกแลตฟัดจ์:
- ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม
- นม - 100 มล.;
- เนย - 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมนม 100 มล. กับน้ำตาล แป้ง และไข่แดง ใส่นม 300 มล. ลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง และพอเดือด ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ต้มจนครีมเริ่มข้น - ประมาณ 5 นาที เย็นปัดด้วยเครื่องผสมเพิ่มเนยที่นิ่มไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 2
ในอ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตสับแล้วใส่เนยลงไป ผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่กับชา ใส่ในชามที่แบ่งเป็นส่วนๆ ราดด้วยเคลือบ แล้วทาครีมทับอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง ส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง อร่อย!
