เค้กอีสเตอร์ควรจะอร่อย นุ่ม และนุ่ม พื้นฐานสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์คือ (เนย) แป้งยีสต์ ทำไม? ปรากฎว่าประเพณีนี้มาจากบรรพบุรุษของเรา: แป้งยีสต์เติบโตในลักษณะเดียวกับทุกสิ่งรอบตัวเริ่มเติบโตและเบ่งบาน มีหลายสูตรในการทำเค้ก ลองทำเค้กนมเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่
เทคโนโลยีในการทำเค้กนมเปรี้ยวกับแครนเบอร์รี่:
มาเตรียมแป้งยีสต์กันเถอะ ในนมอุ่นจำนวนเล็กน้อยให้คนยีสต์ขนมปัง 25 กรัม ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและแป้งสาลีพรีเมียมร่อน 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและกลายเป็นหมวก
มาทำแป้งกัน ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 0.5 แก้วโดยใช้เครื่องผสม ละลายเนยหรือมาการีน 50-80 กรัมสำหรับอบในกระทะและปล่อยให้เย็น ในชามแยกต่างหากบดชีสกระท่อม 250 กรัมเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาลที่ตีแล้วและเนยละลาย ตอนนี้เราเทแป้งยีสต์สำเร็จรูปลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มแป้ง 2-3 ถ้วยและแครนเบอร์รี่สด นวดแป้งเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอ
เราใช้ถาดเค้ก หล่อลื่นผนังด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืช ด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษ parchment หรือโรยถั่วที่ชอบก็ได้ เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง และเราใส่ในชามน้ำร้อนเพื่อให้แป้งขึ้น อบในเตาอบอุ่นจนนุ่ม
เราตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง, ไอซิ่ง, แครนเบอร์รี่
