Kvass เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว การกล่าวถึง kvass พบได้ในพงศาวดารโบราณลงวันที่ 989 มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปเย็น ๆ (okroshka, botvinia) และการใช้ kvass ส่งผลต่อรูปร่างอย่างไร?
ประโยชน์ของ kvass
ต้องขอบคุณมอลต์ที่ทำให้ kvass มีวิตามิน B รวมทั้งธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก ในยีสต์ที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มนอกจากวิตามิน B1 และ B6 แล้วยังมีวิตามิน PP มีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก Kvass ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ซึ่งยังยับยั้งการสืบพันธุ์ของเชื้อโรค นอกจากนี้ kvass ยังช่วยเสริมความแข็งแรงของเคลือบฟันและมีผลดีต่อร่างกายเมื่อเป็นหวัด
อันตรายของ kvass
kvass แบบโฮมเมดและเตรียมอย่างเหมาะสมไม่มีสารอันตราย อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มดังกล่าวจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ คาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากถูกปล่อยออกมาจากกระบวนการหมัก ดังนั้นการดื่มมากเกินไปอาจนำไปสู่อาการเสียดท้องและการก่อตัวของก๊าซในลำไส้อย่างรุนแรง นอกจากนี้ คุณต้องระวัง kvass ให้มากขึ้นสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและโรคตับ
Kvass และการลดน้ำหนัก
มีความคิดเห็นที่เป็นที่นิยมว่าการใช้ kvass แบบโฮมเมดมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามมันเป็นเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานดังนั้นควรให้ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามจาก kvass หนึ่งแก้วหากคุณดื่มเป็นระยะและไม่ใช่ทุกวันสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็นจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น โดยวิธีการที่ 100 g ของ kvass มี 27 kcal
วิธีทำ kvass แบบโฮมเมด
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวไรย์ 150 กรัม
- 4-5 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3 ลิตร
- 10 ไฮไลท์
- ยีสต์สด 5 กรัม
1. หั่นขนมปังแล้วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรืออบในเตาอบ ยิ่งทอดขนมปังมากเท่าไหร่ kvass ก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น
2. ต้มน้ำให้เย็นถึง 80 องศาเซลเซียส วางขนมปังในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทน้ำลงไป ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. ใส่น้ำตาล ยีสต์ เจือจางในน้ำเล็กน้อยและลูกเกด สิ่งสำคัญคือน้ำในขวดจะต้องเย็นลงประมาณ 30 ° C ไม่เช่นนั้นยีสต์จะสุก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. กรองใส่ภาชนะที่สะอาด ใส่ลูกเกดสองสามลูก เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
สำคัญ! kvass "สด" ถูกเก็บไว้เพียงวันเดียวจากนั้นเครื่องดื่มจะเปลี่ยนรสเปรี้ยว Store kvass มีอายุการเก็บรักษาประมาณสองเดือน แต่ไม่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์อยู่ในนั้น
