ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สามารถทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและแม้กระทั่งแก้หวัด มีหลายวิธีในการทำค็อกเทลร้อนนี้ แต่สูตรคลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุด
วิธีทำ mulled wine สุดคลาสสิค
เหล้าองุ่นเป็นที่รู้กันดีในหมู่มนุษย์มาช้านานแล้ว ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 13 ผู้คนเกิดแนวคิดในการอุ่นไวน์ด้วยเครื่องเทศและใช้เครื่องดื่มเป็นยาแก้หวัด ในตอนแรกสูตรการทำไวน์บดนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ แต่หลังจากนั้นไม่นานเครื่องดื่มที่เติมผลไม้เช่นมะนาวน้ำผลไม้และส่วนประกอบอื่น ๆ เริ่มเป็นที่นิยม
แม้ว่าที่จริงแล้วหลายคนชอบรสชาติของไวน์บดที่มีผลไม้เพิ่ม แต่สูตรคลาสสิกสำหรับทำเครื่องดื่มร้อนก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง มันค่อนข้างง่ายและผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นนั้นมีอยู่ทั่วไป
เพื่อเตรียมไวน์บดตามสูตรคลาสสิก จำเป็นต้องเตรียมไวน์แดงหนึ่งขวด น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ กานพลูหกกลีบ อบเชยแท่ง ลูกจันทน์เทศ และน้ำหนึ่งในสามแก้วล่วงหน้า น้ำควรต้มในเติร์กหรือกระทะหลังจากเติมเครื่องเทศและน้ำตาลลงไป ควรผสมส่วนผสมเป็นเวลา 10-15 นาที
ไวน์จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส จากนั้นผสมกับน้ำและเครื่องเทศ ไม่อนุญาตให้ใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงขึ้น เนื่องจากอาจทำให้แอลกอฮอล์ระเหยและสูญเสียรสชาติของไวน์ร้อน นำเครื่องดื่มออกจากเตาเมื่อโฟมสีขาวหายไปจากพื้นผิว
ไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถเทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือแท่งอบเชย และเสิร์ฟทันที ควรเลือกใช้แก้วทนความร้อนแบบพิเศษที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้
เคล็ดลับการทำไวน์หมักmul
เพื่อให้ไวน์ที่ปรุงแล้วไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดด้วยคุณต้องไม่ใช้เครื่องเทศบดในการเตรียม แต่ทั้งตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับส่วนผสมอย่างอบเชย การเติมเครื่องเทศบดทำให้เครื่องดื่มมีเมฆมาก
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, ส้ม, ผิวเลมอนลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว ในเวลาเดียวกัน มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมกับจำนวนของพวกเขา มิฉะนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปอย่างมากและจะคล้ายกับผลไม้แช่อิ่ม
คุณต้องใช้ไวน์ที่มีความแรง 7-10% ในการเตรียมไวน์เพื่อให้ไวน์ที่บดแล้วมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง ไวน์โต๊ะเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่ คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวสักสองสามใบลงในเครื่องดื่ม สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้ไวน์ที่ปรุงแล้วมีรสชาติที่สดใหม่ แต่ยังช่วยเตือนคุณถึงฤดูร้อนและวันที่มีแดดจ้า
