ชาเครื่องเทศไม่ใช่เครื่องดื่มทั่วไป แต่สามารถมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเมามัน ชานี้ควรค่าแก่การเตรียมในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเป็นพิเศษเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและเติมพลัง
ชาเครื่องเทศเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว มันมีรสชาติที่สดใสและผิดปกติและมีประโยชน์ ชารสเผ็ดช่วยยกอารมณ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อบอุ่น กลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากเครื่องดื่มจะเติมเต็มทุกสิ่งรอบตัวด้วยความผาสุกและกลิ่นทาร์ตของเครื่องเทศและเครื่องเทศ
การทำชาเครื่องเทศที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย จะทำแบบเรียบร้อยหรือใส่ในนมก็ได้ อนุญาตให้ใช้ชาในถุงสำหรับทำ แต่ในกรณีนี้รสชาติจะไม่เด่นชัดและน่าจดจำ
สูตรชานมรสเผ็ด
ในการเตรียมเครื่องดื่มปรุงแต่ง คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ชาดำธรรมดา (ใบชา 2 ช้อนหรือ 2 ซอง);
- นม (แก้ว);
- น้ำ (400-450 มล.);
- น้ำผึ้งธรรมชาติ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำผึ้งบัควีทมันจะทำให้เครื่องดื่มขมเกินไป (2-3 ช้อนเล็ก);
- เครื่องเทศและสมุนไพร: อบเชย, โป๊ยกั๊ก, กานพลู; จำนวนเงินจะคำนวณโดยเน้นที่ความชอบส่วนตัว
- น้ำตาลอ้อยเป็นตัวเลือก
ขั้นตอนการทำชานมรสเผ็ดนั้นง่ายมาก น้ำจะต้องนำไปต้มแล้วเย็นลงเล็กน้อย ใส่ชา เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในกาน้ำชาหรือเครื่องกดแบบฝรั่งเศส จากนั้นอุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้มให้เติมน้ำผึ้งลงไป จากนั้นเทชาและเครื่องเทศกับน้ำ นม และปล่อยให้มันชง/ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สามารถเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่ได้ก่อนใช้ หากพบว่ามีรสเปรี้ยวหรือขมเกินไป
สูตรชารสเผ็ดง่ายๆ
สูตรนี้จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำทับทิม (แก้ว);
- น้ำมะนาว (น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย);
- น้ำ (7-10 แก้ว);
- น้ำตาลทราย (แก้ว);
- ชาดำ (4-5 ช้อนหรือ 4 ซอง);
- ขิงและอบเชยเล็กน้อย (ปริมาณจะถูกกำหนดโดยรสชาติ);
- กานพลูหรือโป๊ยกั๊ก (3 ชิ้น);
- มะนาวหรือส้มสองสามวง
วิธีทำชาปรุงรส:
- เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำตาลเครื่องเทศและเครื่องเทศขิงสลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด น้ำตาลทรายต้องละลายในน้ำเดือด
- เพิ่มน้ำมะนาวน้ำทับทิมลงในเครื่องดื่มร้อน ผสมทุกอย่างอีกครั้งปิดฝาแล้วปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาที
- นำกระทะออกจากเตาใส่ชาดำ ปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้สูงชันประมาณ 20-30 นาที
สายพันธุ์ให้ดีก่อนใช้ชาสมุนไพรนี้ สำหรับรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มแหวนส้มที่เตรียมไว้ลงในเครื่องดื่มได้
ชาเครื่องเทศอบเชย
ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:
- ชาดำ (3 ช้อนหรือ 3 ซอง);
- น้ำ (4 แก้ว);
- อบเชยแท่ง (สองสามชิ้น);
- โหระพาแห้งหรือออริกาโน (2 ช้อนเล็ก);
- โป๊ยกั๊กหรือกานพลู (เพื่อลิ้มรส);
- ส้มหรือมะนาว
- ลูกจันทน์เทศบด (3-4 หยิกเล็ก)
ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่ม:
- เทชาและเครื่องเทศ / เครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมดลงในกาต้มน้ำหรือเครื่องกดแบบฝรั่งเศสเทน้ำร้อนเดือดแล้วคนให้เข้ากัน
- เทลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมที่มีอยู่คุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน ปิดฝากาต้มน้ำแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มใส่ประมาณ 15-20 นาที
- เมื่อชาอบเชยรสเผ็ดเพียงพอแล้ว ให้เติมมะนาวหรือส้มลงไป ส้มสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นก็ได้ อนุญาตให้คั้นน้ำผลไม้ลงในชาได้
หากเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวหรือเผ็ดเกินไป คุณสามารถผสมน้ำผึ้งดอกไม้หรือน้ำตาลเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
