สำหรับมื้อกลางวันที่อร่อยและรวดเร็ว ให้ทำพาสต้ากับวอลนัท ชีสนุ่มๆ และมะเขือเทศ
มันจำเป็น
- พาสต้าเกลียว 400-450 กรัม (คุณสามารถทำสปาเก็ตตี้ได้)
- ชีสแพะ 200-250 กรัม (คุณสามารถใช้เฟต้าหรือเฟต้าชีส)
- พาร์เมซาน 150 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
- วอลนัทปอกเปลือก 2 กำมือ
- 6 มะเขือเทศตากในน้ำมัน (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศอบด้วยสมุนไพร)
- พริกขี้หนู 1 เม็ด
- ใบบีทรูท 1 พวง (ใช้ผักโขมแทนได้)
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี 2 พวงเล็ก
- กระเทียม 2-3 กลีบ (คุณสามารถมีมากขึ้น - เพื่อลิ้มรส)
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะ, เกลือ, นำไปต้มและต้มพาสต้า แต่อย่าให้พร้อมเต็มที่ ประหยัดน้ำที่ระบายออกจากพาสต้า
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมเอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด
สับพริกในลักษณะเดียวกับกระเทียม
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งเราทอดกระเทียมสับละเอียดกับมะเขือเทศและพริกไทย
นำส่วนที่ตัดออกจากใบบีทรูท สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผักที่จะผัด ผัดและทอด
ขั้นตอนที่ 4
ตัดชีสแพะหรือเฟต้าชีส (ที่คุณเตรียมไว้) เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
Parmesan หรือชีสแข็งอื่น ๆ สามชิ้นบนเครื่องขูด
สับวอลนัทปอกเปลือกอย่างประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
สับผักชีฝรั่งให้เล็กที่สุด
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มผักสำเร็จรูปลงในพาสต้าที่อุ่นแล้วผสม เพิ่มชีส ถั่วสับ และผักชีฝรั่งสับละเอียด เทน้ำพาสต้าเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
จานพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หากต้องการให้โรยพาสต้าด้วยชีสขูดละเอียด
