ชางีหอมอร่อยและร้อนกับมันฝรั่งเหมือนของคุณยาย สูตรที่เรียบง่ายและอร่อย อันที่จริงนี่คือชีสเค้กธรรมดากับมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - นม - 300 มล. (แป้ง 250 มล., น้ำซุปข้น 50 มล.)
- - ยีสต์ - 10 กรัม
- - เนย - 50 กรัม (30 กรัมในน้ำซุปข้น 20 กรัมสำหรับหล่อลื่น)
- - ไข่ - 3 ชิ้น (แป้ง 2 ชิ้น, มันบด 1 ชิ้น)
- - แป้ง - 600 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ลูกใหญ่
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง แม้ว่ามันฝรั่งจะลอยขึ้นและเอื้อม แต่มันฝรั่งก็จะมีเวลาทำอาหาร และคุณสามารถเริ่มสร้าง shangi เกือบจะในทันที
ในการทำเช่นนี้ ขั้นตอนแรกคือการเจือจางยีสต์ในนมอุ่น (ในนมเย็น ยีสต์จะไม่เปิดออกและแป้งจะไม่ขึ้น) เพิ่มเกลือน้ำมันพืชและน้ำตาล ขับไข่. ทิ้งไว้ 5-7 นาที แป้งควรพอดียีสต์จะละลายและบวมจนหมดมิฉะนั้นแป้งจะไม่โปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก วางน้ำบนความสบายแล้วใส่มันฝรั่งลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ คุณต้องปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อได้แป้งแล้ว ใส่แป้งลงไป 50 กรัม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ มิฉะนั้นจะรู้สึกได้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือทั้งหมด
แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องนวดด้วยมือของคุณให้ละเอียดประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อชั่วโมงนี้ผ่านไป คุณต้อง "บด" แป้งแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้คุณสามารถทำมันฝรั่ง เมื่อสุกแล้วคุณต้องทำน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไข่และนมเล็กน้อยกับเนยลงในมันฝรั่ง ใช้เครื่องปั่นหรือวิธีที่สะดวกเพื่อเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นควรไม่มีก้อนและมีรสเค็มเล็กน้อย นอกจากนี้ยังต้องระบายความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
เราสร้างลูกบอลที่เหมือนกันจากแป้งที่ขึ้นมา ถัดไปจะต้องบดลูกบอลแต่ละลูกให้หนา 1-1.5 ซม. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งบดลงในบ่อ
คุณยังสามารถแปรงทุกอย่างด้วยไข่ และส่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและความฉลาดของมัน
ชางีพร้อมจะต้องทาเนยและปล่อยให้ "พัก" เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
ชางีสามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือชา ทานคู่กับเครื่องดื่มเบาๆ เช่น น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่ก็อร่อยมาก
