เม่นบัควีทเป็นอาหารที่อร่อยมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้จากเนื้อสับ เช่น ไก่และไก่งวง เพื่อให้เม่นไม่กระจุยในระหว่างการอบร้อน พื้นฐานสำหรับจานจะต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด วัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยตาชั่งและถ้วยตวง
เม่นบัควีทเป็นอาหารที่ดูเหมือนลูกชิ้น แต่มีรสชาติแตกต่างจากมันโดยธรรมชาติ เม่นบัควีทสามารถปรุงด้วยเนื้อสับทุกชนิดพร้อมไส้ทุกประเภทและรสชาติสุดท้ายของอาหารจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเม่นบัควีท ทั้งเตรียมง่ายและไม่มาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก
วิธีทำบัควีทและเม่นสับ
เพื่อให้เม่นมีรสชาติอร่อยและไม่กระจัดกระจายในระหว่างการอบร้อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเมื่อปรุงอาหารจานนี้
ประการแรกควรใช้บัควีททอดเท่านั้นเป็นฐาน (มีสีน้ำตาล)
ประการที่สองเพื่อไม่ให้จานไหม้จะต้องปรุงในจานก้นหนา (หม้อตุ๋น, กระทะในกำแพงสูง)
ประการที่สามเพื่อให้เม่นกลายเป็นอร่อยและอบได้ดีพวกเขาควรเคี่ยวในของเหลวจำนวนมาก - เท คุณสามารถใช้น้ำซุปที่หลากหลายด้วยการเติมครีมหรือวางมะเขือเทศ
ประการที่สี่ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของบัควีทและเนื้อสับ คุณสามารถใช้บัควีทได้ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อกิโลกรัมของเนื้อสับ หากคุณกินซีเรียลมากขึ้นในระหว่างการอบร้อนเม่นจะกระจุยและรสชาติของอาหารจะลดลงอย่างมาก
บัควีทและเม่นไก่สับ
เม่นที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากเนื้อสับไขมันต่ำถูกนำมาใช้เพื่อสร้าง แม้จะมีปริมาณไขมันน้อยที่สุดในจาน แต่เม่นก็นุ่มและอร่อยมาก และทั้งหมดเป็นเพราะผัก - หัวหอมและแครอท - ให้ความชุ่มฉ่ำแก่อาหาร
ส่วนผสม:
- ไก่สับละเอียด 500 กรัม (จากเต้านม)
- บัควีทแห้ง 100 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
- ซุปไก่.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ใส่เนื้อสับในชามลึก ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงไปผสม
ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักที่หั่นบาง ๆ ในกระทะที่ไม่ติดแห้ง (คุณต้องทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย) โอนผักไปที่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปั้นมวลที่ได้เป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสี่ถึงห้าเซนติเมตร วางลงในจานอบ จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวครอบคลุมเม่นครึ่งหนึ่ง
ปิดฝาด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ (แน่นเพื่อไม่ให้น้ำซุประเหย) อบเม่นในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สำคัญ: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (หนึ่งหน่วยบริโภคขนาดกลาง) มี 150-170 แคลอรี เมนูนี้คนดูหุ่นก็ใช้ได้ นอกจากนี้ เด็กเล็กยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารได้ แต่ถ้าไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดและคุณภาพของเนื้อสับที่ใช้ (เช่น หากใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดแบบโฮมเมด)
เม่นบัควีทกับเนื้อบด
เม่นที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีแคลอรีสูงมากเนื่องจากการ "ทอด" หัวหอมและครีมเปรี้ยวใช้ในการเตรียมอาหาร แม้ว่าอาหารจะอร่อยมาก แต่ก็ไม่ควรรับประทานบ่อยเกินไป เพราะไม่เช่นนั้นการรับประทานอาหารอันโอชะนี้จะส่งผลต่อรูปร่าง
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน 500 กรัม
- สองหัวหอม;
- หนึ่งแครอท
- มะเขือเทศสองลูก
- หนึ่งไข่;
- นม 200 มล.
- ครีมเปรี้ยวสองถึงสามช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส);
- บัควีท ½ ถ้วย
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ต้มบัควีทจนสุกครึ่ง ในชามลึกผสมเนื้อสับกับบัควีทและหัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชใส่นมเล็กน้อย (30-50 กรัม) เกลือพริกไทยผสมและทิ้งไว้ 10 นาที
ตีไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ปั้นมวลที่ปรุงแล้วเป็นลูกแล้ววางลงในกระทะที่ลึก
ปอกเปลือกและขูดแครอท หั่นมะเขือเทศ. ใส่ครีมเปรี้ยวผักสับลงในนมใส่เกลือและผสม เทซอสที่เตรียมไว้ลงในถาดเม่น เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา
บัควีทและเม่นไก่งวง (ไก่งวงสับ)
เนื่องจากไก่งวงมีรสชาติค่อนข้างแห้ง เม่นจึงควรปรุงด้วยน้ำเกรวี่ปริมาณมาก เพื่อให้จานไม่เลี่ยนเกินไป ควรทำน้ำเกรวี่จากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองและน้ำซุปผักไม่ติดมัน หากคุณไม่ได้ "กังวล" เป็นพิเศษเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แทนที่จะใช้น้ำเกรวี่ คุณสามารถใช้ไส้ที่อิงจากครีมเปรี้ยวธรรมดาหรือครีมหนักๆ แทนได้ เพราะจานจะออกมามีรสชาติและน่าพึงพอใจมากกว่า
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง 700 กรัม
- บัควีทแห้ง 100-120 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- แครอทขนาดใหญ่;
- หัวหอมขนาดกลาง
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 300 มล.
- เกลือและพริกไทย.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
วางมะเขือเทศในเครื่องปั่น, ใส่น้ำซุป, วางมะเขือเทศ, พริกไทย, เกลือลงไป เปิดเครื่องครัวสักสองสามนาที (จำเป็นสำหรับมวลที่จะเป็นเนื้อเดียวกัน)
ปอกแครอทและหัวหอม บดไก่งวงและผัก (ใช้สิ่งที่แนบมากับรูเล็ก ๆ) เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วนวดด้วยมือของคุณ
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อก้นหนา เทน้ำเกรวี่ลงบนเม่นเพื่อให้ปิดสนิท
เคี่ยวอาหารใต้ฝาไว้ไม่เกิน 40 นาที เสิร์ฟเม่นเป็นอาหารแยกต่างหาก
เม่นกับบัควีทและเนื้อสับในหม้อหุงช้าในซอสครีมเปรี้ยว
ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้เนื้อสับไขมันต่ำเนื่องจากครีมเปรี้ยวปรากฏในสูตร การเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมอื่นจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เปลี่ยน เช่น นมหรือครีม หากคุณกำลังมองหาสูตรเม่นที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจและแปลกตาลองดูตัวเลือกนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ 500 กรัม
- หนึ่งหัวหอม;
- หนึ่งแครอท
- บัควีท 1/2 ถ้วย;
- หนึ่งไข่;
- ครีมเปรี้ยวไขมันสามช้อนโต๊ะ
- แก้วน้ำ;
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ปรุงบัควีทในน้ำเค็มจนสุกทั่ว ปอกเปลือก สับ และทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อย
ค่อยๆ ผสมบัควีทกับเนื้อสับ ผักผัด ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม multicooker
ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวผสมเกลือแล้วเทลงบนเม่น
ตั้งค่าโหมดการอบบน multicooker เป็นเวลา 40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีเทน้ำต้มเย็น 50 มล. ลงในแก้วใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตี (เป็นสิ่งสำคัญที่มวลจะต้องปราศจากก้อน) เทมวลลงในชาม multicooker ในขณะที่คนเทไปเรื่อย ๆ รอให้สัญญาณเสียงของเครื่องครัวเสร็จสิ้น เสิร์ฟเม่นบนโต๊ะแม้จะเป็นจานอิสระ กับกับข้าวก็ตาม จานนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ดและกะหล่ำปลี
เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติครีมให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มชีสชิ้นเล็กๆ ให้กับเม่น เมื่อกลิ้งลูกบอล ให้ใส่ชีสแข็งก้อนขนาด 0.5 x 0.5 ซม. ลงในแต่ละชิ้น
