ในฤดูกาลนั้นมันคุ้มค่าที่จะทำซอสที่ผิดปกติ เมื่อพิจารณาจาก 3 รสชาติที่รวมกันในครั้งเดียว: เผ็ด เปรี้ยว และหวาน คุณอดไม่ได้ที่จะหลงรักซอสนี้!
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- - พริกหยวกแดง 550-600 กรัม
- พริกขี้หนู 3-4 เม็ด โดยเฉพาะ Espelett
- -130-150 กรัม น้ำตาลทรายแดง
- -3-4 ช้อนโต๊ะน้ำ
- -20-25 มล. น้ำมะนาว
- รายการครัว:
- - เครื่องครัวที่มีผนังหนา (กระทะ กระทะ)
- -เครื่องปั่น
- -ไม้พายกวน
- -โถพร้อมฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกไทยทุกประเภท หั่นและเอาพาร์ทิชันด้านในและเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ไม่จำเป็นต้องใช้เมล็ดในแยมรสฉุนจะเพียงพอ บดพริกในเครื่องปั่น ความสอดคล้องควรเกือบจะเหมือนน้ำซุปข้น แต่มีไม่กี่ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำตาลน้ำมะนาวและน้ำในกระทะ เปิดไฟปานกลางและเตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ส่วนผสมของพริกลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-45 นาที ในช่วงเวลานี้ มวลจะข้นขึ้นและของเหลวบางส่วนจะระเหยไป จำไว้ว่าให้คน วางร้อนในขวดหรือใช้ทันทีกับอาหาร มันผิดปกติมากและอร่อยกับเนื้อ, ชีส, ไก่ทุกชนิด
