ดองสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้ ไก่ดองเป็นทั้งซุปเบาและอร่อย
มันจำเป็น
- - 5-6 มันฝรั่ง
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
- - อกไก่ 1 ตัว
- - แตงกวาดอง 2-3 ลูก
- - ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
- - แครอท 1 หัวเล็ก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มอกไก่ในน้ำเค็ม สับเนื้อเสร็จแล้วหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ผักดองสามารถขูด สับด้วยมีด หรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก็ได้ รวมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปที่เหลือจากอกไก่
ขั้นตอนที่ 3
ต้มซุปประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ถั่วกระป๋องและถั่วรมควันสับละเอียดลงในหม้อ ปรุงผักดองด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่สมุนไพรสับลงในแต่ละจาน แล้วปรุงรสผักดองด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับการเตรียมซุปคุณสามารถใช้ถั่วธรรมดาได้ แต่ต้องแช่ในน้ำก่อนจนกว่าจะบวม
