ชนิทเซลที่น่ารับประทานซึ่งขึ้นชื่อในอาหารฝรั่งเศสเรียกว่า Cordon blue มันได้รับสำเร็จไม่เพียง แต่จากเนื้อลูกวัวเท่านั้น อกไก่เข้ากันได้ดีกับแฮมและชีส คุณสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานนี้ได้อย่างง่ายดาย
มันจำเป็น
- - อกไก่ - 3 ชิ้น;
- - แฮม - 100 กรัม
- - ชีสแข็ง - 100 กรัม
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - แป้งสาลี - สำหรับทำขนมปัง
- - เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- - เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย - 100 กรัม
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
- - น้ำซุปไก่ - 100 มล.
- - ผักใบเขียว - พวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อตัดสินใจทำ Chicken Cordon bleu ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอกไก่ละลายล่วงหน้า จากนั้นล้างเนื้อในน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูในครัว
ขั้นตอนที่ 2
แยกเนื้อสันนอกออกจากกระดูก แล้วหั่นแต่ละชิ้นตามยาว ห่อชิ้นเนื้อในสองชั้นด้วยฟิล์มยึดแล้วตีเบา ๆ ชั้นควรมีความหนา 0.5 เซนติเมตร เกลือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพริกไทยกับพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรสของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปปรุงชีสและแฮม แบ่งชีสออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ตัดแฮมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน วางอาหารทับกัน เนื้อ แฮม ชีส ม้วนขึ้นโดยเริ่มจากด้านแคบของชั้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างไข่ ทุบในชามลึก ตีด้วยที่ตีหรือส้อมธรรมดา ม้วนม้วนในแป้งในขั้นต้นแล้วในไข่ที่ตี สุดท้าย แปรรูปเนื้อเป็นเกล็ดขนมปัง หากต้องการยึดติดขนมปังได้ดีขึ้น ให้กดด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมเตาอบสำหรับงานต่อไปให้ความร้อนถึง 200 องศา เลือกจานที่อบง่าย หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชใส่ม้วนที่ด้านล่าง เทน้ำซุปลงบนเนื้อยัดไส้แล้วทาเนยที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงอาหารจาน Cordon Blue ในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนำโรลแฮมและชีสร้อนๆ ออกมาแล้ว อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟ Cordon Blue แบบร้อนจนชีสแช่แข็งพร้อมเครื่องเคียง
