นมข้นจืดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ยอดนิยมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและยังมีรสชาติที่ดีในตัวเอง สามารถเพิ่มนมข้นในขนมอบ เครื่องดื่ม อาหารคอทเทจชีส ทำครีม ขนมหวาน ไอศกรีมโฮมเมด และของหวานอื่น ๆ อีกมากมายจากมัน
1. บ้าน "ราฟาเอลโล"
- นมข้น 400 มล.
- เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
- เนย 60 กรัม
- อัลมอนด์ดิบ 50 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง.
1. เทนมข้นลงในจานก้นลึกที่เคลือบสารกันติด (เช่น เทฟลอน) ใส่เนย น้ำตาล และวานิลลา นำไปต้มและเพิ่มเกล็ดมะพร้าว ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นและกลายเป็นเหมือนแป้งมะพร้าว
2. คนให้เข้ากัน มิฉะนั้น ส่วนผสมอาจไหม้ได้ เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ทำขนมกลมๆ ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งเม็ดตรงกลางของแต่ละลูก ม้วนในมะพร้าวและแช่เย็น
2. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับนมข้น
- ชีสกระท่อม 500 กรัมไขมัน 5%;
- นมข้น 1 กระป๋อง;
- 3 ไข่;
- ผงน้ำตาล.
1. สินค้าทุกชิ้นต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง! รวมไข่และนมข้น ตีจนเนียนด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม เพิ่มชีสกระท่อม ตี.
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทมวลออก นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 160 ° C หลังจากถือไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้ประมาณ 15 นาที ใส่หม้อปรุงอาหารที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นค้างคืน โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ
3. คัพเค้กนมข้น
- แป้ง 200 กรัม
- นมข้น 1 กระป๋อง;
- 2 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา.
1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้นจืด ใส่แป้ง ผงฟู แล้วคลุกแป้ง เทลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาน้ำมัน
2. อบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน
4. ไอศกรีมนมข้น
- นมข้นต้ม 200 กรัม
- ครีม 300 มล. ไขมัน 35%;
- นม 100 มล.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
1. ใส่นมด้วยไฟอ่อน ใส่นมข้นจืดและเกลือ ผัดและนำไปต้ม นำออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆเทมวลนมผสมและเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีม ใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน
5.แพนเค้กกับสตรอว์เบอร์รี่นมข้น
- แป้ง 400 กรัม
- kefir 450 มล.;
- 5 ไข่แดง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นมข้น 200 มล.
- สตรอเบอร์รี่สด 300 กรัม
- ใบสะระแหน่
1. นวดแป้งและอบแพนเค้ก พับเป็นกองทาด้วยนมข้น
2. ผ่าครึ่งสตรอเบอรี่แล้ววางลงบนเค้ก ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
