ปลาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี บ่อยครั้งที่ปลาสับใช้ทำชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเย็นทุกวันและสำหรับการเฉลิมฉลอง เพื่อให้ชิ้นเนื้ออร่อยที่สุด คุณต้องจำความซับซ้อนของการทำอาหาร
ลูกชิ้นปลาสับ: วิธีการเลือกปลา
ปลาสำหรับทอดอาจเป็นทะเลแม่น้ำหรือทะเลสาบ แต่สดอยู่เสมอ ไม่ควรเลี่ยนเกินไป แต่ไม่แห้งอย่างใดอย่างหนึ่ง ยิ่งปลาตัวใหญ่ เนื้อชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ปลาขนาดใหญ่สามารถบดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูก ขอแนะนำให้บดปลาตัวเล็กหลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้รู้สึกกระดูกหากจู่ๆ ก็ยังคงอยู่เมื่อทำความสะอาดปลา
การทำเค้กปลา: สิ่งที่จะเพิ่มให้กับเนื้อสับ
ใส่ครีม มันฝรั่งดิบ หรือขนมปังลงในปลาสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใช้ไข่ กระเทียม หัวหอม สมุนไพรและเครื่องเทศ น้ำมะนาว เพื่อเป็นสารเติมแต่ง ในบางสูตร อนุญาตให้ใส่ไก่สับในปริมาณเล็กน้อย
ลูกชิ้นปลา: วิธีการทอด
ปลาสับจะบางกว่าเนื้อสับ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทอดชิ้นทอดในเครื่องชุบเกล็ดขนมปังที่คงความชุ่มฉ่ำและรูปร่างไว้ คุณสามารถม้วนปลาทอดในแป้ง หากคุณไม่ชอบการชุบเกล็ดขนมปัง คุณสามารถปฏิเสธมันได้ และเพื่อให้ชิ้นเนื้อยังคงรูปทรงได้ พวกมันจะต้องทอดในน้ำมันที่อุ่นพอประมาณ ก่อนอื่นคุณต้องทอดชิ้นทอดบนไฟแรงและไม่มีฝาปิดทันทีที่เปลือกโลกทั้งสองด้านความร้อนลดลงและสามารถปิดฝากระทะได้
เตาอบหรือเค้กปลานึ่ง
สำหรับรุ่นอาหารของเค้กปลา การอบในเตาอบด้วยการเติมครีมเปรี้ยว ชีสขูด หรือเนยไม่เหมาะสม
หากห้องครัวมีหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าเค้กปลานึ่งจะฉ่ำมาก คุณสามารถใช้น้ำซุปปลาหรือผักกับสมุนไพร เครื่องเทศ หรือเครื่องเทศแทนน้ำ
