เค้กแสนอร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องอบเป็นเพียงความฝันของคนรักหวานทุกคน เค้กขนมปังขิงนั้นง่ายต่อการเตรียมที่คุณสามารถทำได้ทุกวัน
ส่วนผสม:
- ขนมปังขิง 500-600 กรัม (ดีกว่าช็อกโกแลต)
- ครีมเปรี้ยวหนาและไขมัน 0.5 ลิตร
- น้ำตาลผง 80-100 กรัม
- กล้วยลูกใหญ่สุก 2 ลูก
- ช็อกโกแลตนมครึ่งแท่ง
- ถั่วและเกล็ดมะพร้าวตามชอบ
1. ขั้นแรก ขนมปังขิงควรผ่าครึ่ง (ตามยาว)
2. เลือกชามลึกและกว้างเพียงพอแล้วคลุมด้วยฟิล์มยึด ขอบของฟิล์มควรยื่นออกมาเหนือขอบชาม
3. ผสมน้ำตาลผงกับครีมเปรี้ยวแล้วจุ่มขนมปังขิงครึ่งหนึ่งลงในครีม
4. วางครีมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชามเพื่อให้ปิดสนิท ช่องว่างระหว่างชั้นแรกของขนมปังขิงสามารถเติมด้วยถั่วหรือคุกกี้สับ
5. หลังจากชั้นแรกของขนมปังขิงใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลม
6. จากนั้นวางชั้นขนมปังขิงอีกครั้งจุ่มลงในครีม จากนั้น - กล้วย
7.ชั้นบนสุดต้องเป็นขนมปังขิง (จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชาม)
8. วางเค้กว่างไว้บนโต๊ะประมาณ 4-5 ชั่วโมง
9. จากนั้นนำไปแช่เย็นต่ออีก 3-4 ชั่วโมง
10. จากนั้นค่อย ๆ พลิกชามกับเค้กลงบนจาน เอาฟอยล์ออก
11. ตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ ด้วยมะพร้าว ถั่ว หรือช็อกโกแลตละลาย
เค้กขนมปังขิงที่เรียบง่ายและอร่อยโดยไม่ต้องอบสามารถเตรียมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือสำหรับการมาถึงของแขก
