เครื่องในเนื้อเป็นสิ่งที่ไม่สมควรมองข้ามและคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายจากพวกเขา ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมและแปรรูปเครื่องในอย่างระมัดระวัง แต่ในท้ายที่สุดรสชาติของอาหารก็ไม่ได้ด้อยกว่าอาหารจานเนื้อธรรมดา
มันจำเป็น
-
- หัวใจ
- ตับ
- ปอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เครื่องในเนื้อวัวที่พบมากที่สุดคือตับ ส่วนใหญ่มักจะเป็นเธอที่สามารถพบได้ในแถวเนื้อ คุณสามารถทำอาหารอร่อยมากมายจากตับ ตัวอย่างเช่น ทอดหรือตุ๋น แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมตัวก่อน
ขั้นตอนที่ 2
หากตับถูกแช่แข็ง ให้ละลายช้าๆ ที่ชั้นล่างของตู้เย็น หากตับสดจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในนมเป็นเวลาสั้น ๆ สิ่งนี้จะทำให้ตับมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและขจัดความขมขื่น จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำนมโรยตับด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนกระทะที่อุ่นจนสุก
ขั้นตอนที่ 3
นอกจากนี้ยังได้หัวที่ยอดเยี่ยมจากตับ ในการทำเช่นนี้ตับสามารถต้มหรือทอดได้ หลังจากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งใส่เนยและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณมีเนื้อหัวใจและปอด คุณสามารถทำไส้พายได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องต้มผลพลอยได้ (เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำซุปหลังการปรุงอาหาร) จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วทอดด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ ไส้พร้อมคุณสามารถทำพายได้
