มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากสีให้บริการในร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือบาร์ การเตรียมการตามกฎไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเรียนรู้ศิลปะของบาร์เทนเดอร์เพื่อทำค็อกเทลคอลลินส์ที่บ้านและสร้างความสุขให้กับเพื่อนและครอบครัวด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา
ประวัติความเป็นมา
ค็อกเทล Collins มีต้นกำเนิดมาจาก John Collins บาร์เทนเดอร์ของโรงแรม London Limmers Hotel ซึ่งในปี 1980 ผสมจินกับน้ำเชื่อมและโซดา โดยเติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ได้ เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับชื่อเสียงในทันทีด้วยรสชาติที่สดใสผิดปกติ และในไม่ช้าก็ถูกแยกออกเป็นค็อกเทลประเภทอื่น
ในอนาคต การตีความต่างๆ ของคอลลินส์ก็ปรากฏขึ้น ผลไม้และน้ำเชื่อมหวาน, เหล้า, น้ำแร่, น้ำโซดาถูกเติมลงในฐานที่ไม่เปลี่ยนแปลง - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่หวานและยังตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้หรือก้านสมุนไพรสด แต่เวอร์ชันคลาสสิกซึ่งอยู่ภายใต้ชื่อ "ทอม คอลลินส์" ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ทำอาหารอย่างไร
ในแง่ขององค์ประกอบ ค็อกเทลบางประเภทอาจสับสนกัน แต่จะเห็นความแตกต่างได้หากพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงวิธีการเตรียมและตกแต่งเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น คอลลินส์มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นฟอง หลังต้องการการเขย่าที่รุนแรงมากขึ้นและไม่ได้ให้การตกแต่งเพิ่มเติมในการออกแบบ
ในการทำค็อกเทลคอลลินส์ คุณจะต้องมีเครื่องปั่น ซึ่งก่อนหน้านี้จะเทน้ำแข็งบด นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะ ยกเว้นโซดาและน้ำแร่ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว บาร์เทนเดอร์จะเทเครื่องดื่มลงในแก้วทรงสูงแบบพิเศษซึ่งเต็มไปด้วยน้ำแข็งบด และเจือจางส่วนผสมที่ได้นั้นด้วยน้ำแร่หรือน้ำโซดา ค็อกเทลที่ทำเสร็จแล้วจะต้องผสมกับช้อน โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดครึ่งหนึ่งหรือผิวเลมอน และเสิร์ฟพร้อมหลอดสองหลอด
คลาสสิก "ทอม คอลลินส์"
คุณสามารถใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัยและทดลองกับส่วนผสมโดยเลือกส่วนผสมตามที่คุณต้องการ
ในการเตรียมคอลลินแบบดั้งเดิม คุณจะต้อง:
- จิน - 50 มล
- น้ำเชื่อม - 25 มล
- มะนาวสด - 25 มล
- โซดา - 100 มล
- ส้ม - 30 กรัม
- ก้อนน้ำแข็ง - 400 กรัม
ในเชคเก้อร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ผสมจิน น้ำเชื่อม และน้ำผลไม้สด เขย่าเล็กน้อยแล้วเทของเหลวที่ได้ผ่านตะแกรงลงในแก้ว เทโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตกแต่งแก้วด้วยชิ้นส้มก่อนเสิร์ฟ
ระเบียงสีเขียว
รสชาติที่ไม่ธรรมดาและเผ็ดร้อนของคอลลินนี้จะช่วยให้ประทับใจแม้กระทั่งผู้ชมที่ฉลาดที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- คอนญัก - 50 มล
- น้ำเชื่อม - 10 มล
- โซดา - 100 มล
- มะนาว - 40 กรัม
- องุ่นเขียว - 30 กรัม
- โหระพาแดง - 8 กรัม
- เกล็ดน้ำแข็ง - 200 กรัม
ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว มะนาว และใบโหระพาลงในแก้ว ระงับส่วนผสมแต่อย่ามากเกินไปเพื่อให้ทุกอย่างไม่เลอะเทอะ ถัดไปเติมน้ำแข็งน้ำเชื่อมและคอนญักลงในแก้ว จากด้านบนทั้งหมดนี้เทโซดาและผสม เมื่อเสิร์ฟ แก้วสามารถประดับด้วยองุ่นครึ่งใบหรือใบโหระพา
รัมคอลลินส์
ค็อกเทลนี้เรียกอีกอย่างว่าเปโดรคอลลินส์ มันจะต้องการ:
- เหล้ารัม (เบา) - 35 มล
- น้ำมะนาว - 15 มล
- น้ำเชื่อม - 1 ช้อนชา
- โซดา - 100 มล
- เชอร์รี่ - 2 ชิ้น
เหล้ารัมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมเทลงในเชคเก้อร์ที่มีน้ำแข็งเขย่าแล้วเทลงในแก้ว 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เจือจางด้วยโซดาด้านบนและตกแต่งผนังแก้วด้วยเชอร์รี่
