ชื่อเดิมของเค้กนี้คือ Original Sacher torte นี่คืออาหารออสเตรเลีย ปรากฎว่าน่าอัศจรรย์อ่อนโยนและอร่อยมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะเลิกทานอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้
มันจำเป็น
- - ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม
- - เนย 140 กรัม
- - น้ำตาลทราย 125 กรัม
- - แป้ง 250 กรัม
- - ไข่ 6 ฟอง
- - น้ำตาลไอซิ่ง 260 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงฟู
- - แยมพีชหรือแอปริคอท 300 กรัม
- - น้ำมะนาว
- - 8 ช้อนชา น้ำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. ขั้นแรกให้ละลายช็อกโกแลต 150 กรัมในไมโครเวฟ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเนย ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในมวลช็อกโกแลตแล้วตีจนเนียน ตีไข่ขาวกับ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลไอซิ่ง. ใส่แป้งขาวและผงฟูลงในมวลช็อกโกแลต คนจนเนียน เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งลงในจานอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำบิสกิตออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ตัดบิสกิตเย็นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 4
อัดจาระบีด้านล่างด้วยกระดาษติดและปิดด้วยด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ทำฟรอสติ้ง. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย น้ำมะนาว และน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน เพิ่ม 8 ช้อนชา น้ำเดือดและคนให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงจนแข็งตัว
