คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ช็อคโกแลต - 80 กรัม
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา;
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การเตรียมการ
มาทำแป้งกัน แบ่งแถบดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็กๆ ในชาม วางชามช็อกโกแลตสับลงในหม้อที่เติมน้ำร้อนให้ละลาย เมื่อช็อกโกแลตละลายหมด ให้ใส่ผงโกโก้และนมอุ่นลงไป เราผสมทุกอย่าง
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมช็อกโกแลต จากนั้นร่อนแป้งสาลีและเพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา ใช้ช้อนไม้นวดแป้งเค้ก
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแป้งช็อกโกแลตให้ทั่วด้วยช้อนหรือไม้พาย เราอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาจนสุกประมาณ 20 นาที เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
เตรียมครีมเปรี้ยว: ตีครีมกับน้ำตาลจนได้ครีม ครีมเปรี้ยวสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็น จากนั้นทาเค้กที่ระบายความร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้และทำเค้กที่น่าสนใจได้
ตอนนี้เรามาตกแต่งเค้กกัน ขูดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด แล้วโรยเค้กไว้ด้านบน เค้กดูสวยงามถ้าคุณเทลงด้านบนหรือทำเส้นบาง ๆ ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้อุ่นครีม ลดชิ้นช็อกโกแลตลง ถือความร้อนต่ำเล็กน้อยจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อกโกแลตไอซิ่งสามารถทำได้ด้วยนม ไวท์ช็อกโกแลต หรือดาร์กช็อกโกแลต สัมผัสสุดท้ายคือถั่วสับ เค้กช็อคโกแลต "Shtuchka" พร้อมแล้ว
