ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ "ร้อนที่สุด" สำหรับการเก็บเกี่ยว! เดือนกันยายนเป็นเดือนของฤดูเห็ด ถึงเวลาที่จะเพิ่มวิธีการดองรัสซูล่าที่พิสูจน์แล้วลงในกระปุกออมสินสำหรับแม่บ้านทุกคน โชคดีที่ตอนนี้มีเห็ดดังกล่าวมากมาย
สำหรับเห็ด 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 30% ประมาณ 50 กรัม
ถั่วพริกไทยเพื่อลิ้มรส (เหมาะสม - 20 ถั่ว)
ใบกระวาน 4-5 แผ่น
กานพลู 3 ชิ้น
หอมหัวใหญ่ 5 หัว
แน่นอนก่อนอื่นเห็ดจะต้องล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยแยกออกเพื่อค้นหาหนอนรัสเซียที่มีหนอน ล้างในน้ำอย่างน้อยสองน้ำ หั่นเห็ดขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง
ต่อไปจะต้องต้ม russula น้ำควรเค็ม แต่อย่าหักโหมเกินไป เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร เมื่อเห็ดสุกให้สะเด็ดน้ำ
ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้น้ำสองแก้วใส่หัวหอมเครื่องเทศแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำดองสุกครู่หนึ่ง ให้เติมน้ำส้มสายชู
น้ำดองพร้อมแล้ว - จุ่มเห็ดลงไปปล่อยให้พวกเขาปรุงสักครู่ (ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว)
จัดเห็ดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองปิดฝาให้แน่น หลังจากเย็นตัวแล้วแนะนำให้วางขวดในที่เย็น
ปรากฎว่าเห็ดดองรสเค็มและมีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมพวกเขาจะให้กลิ่นเฉพาะตัวและรสชาติที่เบา ถ้าคุณชอบเห็ดรสเค็ม ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง
