มีสูตรแพนเค้กมากมาย ฉันนำความสนใจของคุณมาให้คุณอีกครั้ง ทำแพนเค้กโมร็อกโกที่เรียกว่า Bagrir จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเบา
มันจำเป็น
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 1, 5 ถ้วย;
- - แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
- - ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
- - ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - น้ำ - 2 แก้ว;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำผึ้ง - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โอนเซโมลินาไปยังถ้วยปั่นแล้วสับ แป้งเซมะลีเนอร์ไม่ควรเปลี่ยนเป็นแป้ง แต่เป็นแป้งนั่นคือควรมีเมล็ดพืชเล็ก ๆ อยู่ในนั้น
ขั้นตอนที่ 2
นำจานลึกเทยีสต์แห้งลงไป จากนั้นเติมน้ำสองแก้วให้อุ่นเสมอ ผัดส่วนผสมของยีสต์ให้ถูกต้อง จากนั้นใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: ไข่ไก่ดิบ ผงฟู ซึ่งก็คือ ผงฟู เช่นเดียวกับเซโมลินาสับ แป้งสาลี และเกลือเล็กน้อย ตีมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นนำไปวางในที่อุ่นหรือจานด้วยน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากช่วงเวลานี้ผ่านไป ค่อยๆ ผสมแป้งสำเร็จรูปที่ขึ้นแล้ว หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทแป้งลงไป ขั้นตอนนี้สะดวกที่สุดโดยใช้ทัพพี โปรดทราบว่าควรทอดจานนี้โดยไม่เติมน้ำมัน นั่นคือในกระทะที่แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
ทอดแพนเค้กด้านเดียวจนด้านบนแห้ง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางขนมไว้บนจาน
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยในอ่างน้ำ แล้วผสมกับน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดมากจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นจานด้วยมวลน้ำผึ้งที่เกิดขึ้น แพนเค้ก "Bagrir" พร้อมแล้ว!
