Kystyby เป็นขนมปังแบนไร้เชื้อยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบดหรือโจ๊กลูกเดือย หากผู้หญิงตาตาร์รู้วิธีปรุง kystyby เธอก็จะเป็นแม่บ้านที่ดีเชื่อกันก่อนหน้านี้ วันนี้ใครๆ ก็ทำอาหารจานนี้ได้ เพราะมันเรียบง่าย แต่อร่อยมาก
Kystyby พร้อมไส้สองแบบ types
คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 10 แก้ว;
- เนย - 200 กรัม
- น้ำ (อุ่น) - 1 ลิตร
- เกลือ.
ผลิตภัณฑ์สำหรับไส้มันฝรั่ง:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- นม - 1 แก้ว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
ผลิตภัณฑ์บรรจุข้าวสาลี:
- ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
- นม - 4 แก้ว;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เนย - 50 กรัม
ทำอาหาร kystyby
ต้มน้ำให้ร้อนถึง 30 องศาเซลเซียส ผสมเกลือกับแป้งร่อน ค่อยๆเติมแป้งลงไปในน้ำแล้วนวดแป้ง มันควรจะเย็นเหมือนเกี๊ยว ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นในขณะที่กำลังทำอาหาร ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่ไข่ลงในแป้งเพราะจะเปราะมากและคุณจะไม่สามารถม้วน kystyby ได้
เพื่อเตรียมไส้มันฝรั่งสำหรับ kystyby ให้ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกทำมันฝรั่งบดจากมัน ใส่นม ไข่ดิบ แล้วตีให้เข้ากัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส รวมหัวหอมและมันฝรั่งบด
ตอนนี้เตรียมไส้ข้าวสาลี นมจะต้องต้ม เทซีเรียล น้ำตาล และเกลือลงในนมเดือด ลดไฟ. ปรุงจนโจ๊กเริ่มข้น นำโจ๊กออกจากความร้อนแล้วใส่เนย หลังจากนั้นห่อโจ๊กด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ข้าวต้มควรนึ่ง
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วหั่น (หรือหยิบด้วยมือ) เป็นชิ้นเล็กๆ คลุมส่วนที่ไม่ได้ใช้ของแป้งด้วยผ้าขนหนูขณะอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งระบายอากาศ ม้วนชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ คลุมชั้นอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู เป็นการดีกว่าที่จะตัดวงกลมออกจากเลเยอร์แล้วเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ แต่ละวงกลมจะต้องทอดในกระทะแห้ง (จำเป็น) เป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้าน หลังจากนำแป้งตอร์ติญ่าออกจากกระทะแล้ว ทาเนยให้ทั่วแต่ละด้านและปิดด้วยถุงเพื่อไม่ให้แป้งตอร์ตียาแห้ง
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทอดช่องว่างทั้งหมดสำหรับ kystyby ตอนนี้เอาเค้กแล้วใส่ไส้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งด้านบน วางตอร์ตียาลงในชามที่มีฝาปิด ควรนึ่ง kystyby พร้อมฝาเพื่อให้นุ่มและโปร่งสบายขึ้น จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและสลัดผักสด
