ปูอัดเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย เนื่องจากใช้สำหรับทำสลัด ของว่าง และอาหารอื่นๆ บทบาทสำคัญในการนี้เล่นโดยต้นทุนต่ำของผลิตภัณฑ์และความพร้อมใช้งานเนื่องจากคุณสามารถซื้อปูอัดได้ในเกือบทุกร้าน
องค์ประกอบของปูอัด
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม และจากการศึกษาทดลองซื้อหลายครั้ง ปูอัดราคาถูกเกิดจากการขาดเนื้อปูแม้เพียงเล็กน้อย
โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานนี้ประกอบด้วยปลาสับ แป้ง และโปรตีนจากถั่วเหลือง ส่วนผสมเหล่านี้อัดแน่นและปรุงแต่งด้วยรสปู เนื่องจากมีรสชาติเหมือนเนื้อของสัตว์ทะเลเพียงเล็กน้อย น่าเสียดายที่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายไม่ได้ใช้ปลาสับเลย แต่ใช้เฉพาะผลพลอยได้จากปลาเท่านั้นซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไป
ดังนั้นหากคุณยังคงต้องการเพิ่มปูอัดลงในสลัด ให้ศึกษาองค์ประกอบของปูในร้านอย่างระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีและมีคุณภาพควรประกอบด้วย ซูริมิ (ชื่ออุตสาหกรรมสำหรับปลาบด) น้ำดื่ม แป้ง ไข่ขาว โปรตีนถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ ตลอดจนสารเพิ่มความคงตัวและสารปรุงแต่งรส แน่นอนว่าปูอัดเหล่านี้ไม่ได้ช่วยอะไรคุณ แต่ก็ไม่ได้ทำอันตรายอะไรมากเช่นกัน
อันตรายและประโยชน์ของปูอัด
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เกือบเป็นศูนย์เนื่องจากสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตามเงื่อนไข วิธีการเตรียมซูริมิในทางปฏิบัตินั้นไม่รวมไขมันที่มีประโยชน์ วิตามิน และธาตุขนาดเล็กจากปลาสับ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยโปรตีนจากปลาเท่านั้น แต่ถ้าซูริมิเตรียมจากผลพลอยได้ก็จะมีขนาดเล็กมาก
สามารถพูดได้อีกมากมายเกี่ยวกับอันตรายของปูอัด เพื่อให้เข้าใจถึงระดับที่เป็นไปได้ เพียงแค่ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้ว โดยปกติเมื่อเตรียมปูอัดจะใช้วัตถุเจือปนอาหาร E171, E160, E450 และ E420 ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตในอุตสาหกรรมอาหาร แต่อาจทำให้เกิดการเริ่มมีอาการและอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง - ทางเดินอาหารการแพ้และอื่น ๆ
ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือ ปลาสับซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปูอัด ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น ดังนั้น ระดับอันตรายของการปนเปื้อนทางจุลชีววิทยาจึงสูง แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและหน่วยงานที่มีอำนาจตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ผู้บริโภคทั่วไปควรระมัดระวังอย่างจริงจังต่อการปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและเป็นอันตราย ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่ควรซื้อปูอัดโดยน้ำหนัก แม้แต่ในราคาที่ต่ำมาก และคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์
