มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ แต่ละคนมีความแตกต่างและความลับในการทำอาหารของตัวเองซึ่งต้องจำไว้เพื่อให้จานอร่อย
ปลา "บนมะนาว"
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ปลาขนาดกลาง เครื่องปรุงรสปลา มะนาวและสมุนไพรสด
ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาอย่างดี จากนั้นเอาเกล็ดออกจากมัน หัวและครีบถูกตัดออก หลังจากนั้นก็ล้างปลาอีกครั้ง ปล่อยให้แห้ง
จากนั้นนำซากปลาที่ล้างและตากแห้งไว้บนเขียง ทำหลายส่วนบนตัวปลา
หลังจากทำตามขั้นตอนง่ายๆ เสร็จแล้ว ให้เช็ดปลาด้วยเกลือทั้งสองด้าน คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปิดฟอยล์ด้วยแถบมะนาวฝาน ด้านบนให้ใส่ซากของปลาซึ่งก่อนหน้านี้เค็ม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมะนาวฝานเป็นชิ้นบนชิ้นปลาได้ คลุมด้วยสมุนไพรสดและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
จากนั้นวางปลาในกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบ เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุดสองร้อยองศา จากนั้นใส่จานที่นั่น จากนั้นปลาจะเริ่มอบอย่างสม่ำเสมอ
หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปลาควรจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ
เบเกอรี่คลาสสิก
ในการเตรียมปลาอบในกระดาษฟอยล์ เราต้องการซากปลาหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม มะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย
เช่นเดียวกับรุ่นก่อนหน้า จะต้องล้างซากปลาและตากให้แห้งก่อน คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้เช่นกัน ปลาควรถูด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นโรยปลาด้วยน้ำผลไม้จากมะนาวฝานเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและไวน์ สับสมุนไพรอย่างประณีต โรยผักใบเขียวสับในปลา
วางแผ่นฟอยด์ลงบนโต๊ะ ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว ในกรณีนี้ น้ำมันพืชมักถูกแทนที่ด้วยมาการีนหรือเนย วางซากปลาบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วห่อ
เวลาห่อซากปลาต้องจำไว้ว่าต้องห่อให้เหมือนใส่ถุง ในกรณีนี้คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าน้ำไม่ไหลออกมา ส่วนปลายของฟอยล์นั้นพับขึ้น
ต้องวางถุงที่ได้ไว้บนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากที่ปลาอบเสร็จแล้ว ก็ปล่อยกระดาษฟอยล์ออกมา ทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เพราะจะทำให้ปลามีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ
เทน้ำมันลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว ทางที่ดีควรเสิร์ฟสตูว์ปลาในกระดาษฟอยล์กับผัก
