จานหมูนุ่มและฉ่ำ ม้วนที่ทำจากมันก็ไม่มีข้อยกเว้น มีทโลฟที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะดูสวยงาม เนื่องจากเนื้อม้วนที่มีไส้มีหลายสี
มีทโลฟหมูมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่เพียงแต่ต้องขอบคุณเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกแพร์และชีส Adyghe ด้วย นี่คืออาหารที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้:
- เนื้อสันในหมู 500 กรัม
- ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือขนาดกลาง 2 ลูก
- โหระพา 2 สาขา
- 1 หัวหอม;
- ชีส Adyghe แบบไม่ใส่เกลือ 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช:
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เปลี่ยนเนื้อให้เป็นชั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำการตัดตามยาวตรงกลางแล้วผ่าทั้งสองซีกไปทางซ้ายและทางขวาไม่เกิน 1 ซม. เปิดชิ้นเนื้อที่จะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตีด้วยค้อนทำอาหารจนความหนาของชั้นกลายเป็น 7 มม.
ปอกหัวหอมสับละเอียด แบ่งลูกแพร์ครึ่งผ่ากลางตัดเยื่อเป็นเส้น สับผักอย่างประณีตด้วยมีดขูดชีส Adyghe อย่างหยาบ ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน วางบนเนื้อไม่ถึงขอบ 1 ซม. ม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายสีขาว
คุณสามารถใช้เส้นใหญ่ผูกม้วนได้
เตรียมส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช จาระบีม้วนทุกด้านห่อด้วยกระดาษฟอยล์ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 200 ° C ที่อุณหภูมินี้อบจานเป็นเวลา 80 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้คลี่และตัดกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งสองข้างเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที
ก่อนเสิร์ฟ นำด้ายออก ตัดม้วนตามยาวเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม.
คุณไม่สามารถทำม้วนใหญ่ได้หนึ่งชิ้น แต่มีม้วนเล็กหลายชิ้น สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- หมู 500 กรัม
- 2 ไข่;
- พริกหยวก 1 อัน
- 1 หัวหอมเล็ก
- แชมเปญ 100 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
- มัสตาร์ด 25 กรัม
- เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ทุบให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน รวมมายองเนสกับมัสตาร์ดทาจารบีด้านหน้าของชิ้นแล้วทิ้งซอสไว้คลุมม้วน
ตัดไข่ต้มเป็นก้อน สับหัวหอมขนาดกลางทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันพืชอุ่นในกระทะ วางเห็ดที่หั่นไว้บนหัวหอมทอดต่ออีก 10 นาที ปอกเปลือกเมล็ดล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะอีกใบด้วยเนยเป็นเวลา 7 นาที ผสมไส้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงในไส้
ใส่เห็ดสับและผักลงบนพื้นผิวของชิ้นเนื้อแล้วห่อเป็นม้วนแล้วสับด้วยไม้จิ้มฟันหนึ่งหรือสองอันเพื่อไม่ให้ขอบคลี่ออก วางลงในจานอบ ดังนั้นให้จัดเรียงม้วนทั้งหมด ทาด้านบนด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนสที่เหลือ
วางภาชนะในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 220 ° C แล้วปล่อยให้อบเป็นเวลา 50 นาที หลังจากนั้น นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จาน นำไม้จิ้มฟันออก สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสชีส หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้ทานโรลกับสลัดผัก และเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
