ซุปในหม้อขนมปังเป็นอาหารดั้งเดิมที่คุ้นเคย ขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าหรือโฮมเมดสามารถใช้เป็นหม้อได้ มันฝรั่งบดซุปดูมีประโยชน์มากที่สุดในจานนี้ - ไม่ยากเลยที่จะเตรียม
เพื่อเสิร์ฟซุปแบบโฮมเมดในหม้อขนมปัง คุณสามารถใช้ขนมปังขาวที่ซื้อมา ก้อนรำ และขนมปัง "รถราง" สีดำครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเตรียมหม้อดั้งเดิมที่กินได้ด้วยตัวเองเพราะมีสูตรอาหารที่เข้าใจง่ายและเข้าใจได้เพียงพอจำนวนเพียงพอ
วิธีทำหม้อขนมปัง
ใช้เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมงในการเตรียมหม้อขนมปังขนาดกลาง 6 ใบ (ซึ่งใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษร) และส่วนผสมต่อไปนี้:
- 1 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
- 2, 5 แก้วน้ำอุ่น;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- แป้ง 900 กรัม (คุณสามารถผสมข้าวสาลีกับธัญพืชเต็มเมล็ด);
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- ไข่ขาว 1 ฟอง.
คำแนะนำในการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ในชามขนาดใหญ่ ผสมยีสต์ น้ำ น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำตาล เพิ่มแป้งและนวดแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องทำอาหาร แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
ขั้นตอนที่ 2 โอนแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนแป้งมีขนาดเป็นสองเท่า ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 หลังจากหนึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบ ทำแผลรูปกากบาทแต่ละอันคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มติดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 5. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ขาวกับ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำ. แปรงบนลูกบอลแต่ละลูก อบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 6. ก่อนเสิร์ฟ ตัดด้านบน (ถือมีดในแนวนอน) แล้วนำเศษออก
แช่จานขนมปังก่อนใช้ เติมน้ำซุป เช่น ซุปครีม และเสิร์ฟทันที ด้านบนของขนมปังจะทำหน้าที่เป็นฝา ไม่ควรทิ้งเศษขนมปัง - เสิร์ฟพร้อมกับจาน
คุณสามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปได้ - ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำหม้อขนมปังง่ายขึ้น
ก่อนเติมซุปคุณสามารถตัดเศษขนมปังทาด้านในด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที - ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขนมปังจะแข็งแรงขึ้นและไม่เปรี้ยวจากของเหลว
ซุปมะเขือเทศชีสในขนมปังกับฝาแซนวิช
ในการเตรียมอาหาร 4 มื้อ คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้
สำหรับซุป:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำซุปผักหรือไก่ 2 ถ้วย;
- 1 ใบกระวาน;
- 1 หัวหอมเล็ก
- มะเขือเทศ 700-800 กรัมควรหวาน
- ครีมหนัก 1, 5 ถ้วย;
- เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
- ก้านผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ
สำหรับหม้อขนมปัง:
- 4 ขนมปังกลมเล็ก
- ชีสแปรรูป 16 ชิ้นหรือ 2 แพ็ค (เช่น เพรสซิเดนท์ชีส)
- 5 ช้อนโต๊ะ เนยที่อุณหภูมิห้อง
เป็นขั้นเป็นตอน:
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมซุปมะเขือเทศ ในกระทะขนาดเล็กให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที สับกระเทียมและเพิ่มลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือเทศเป็นซีกและผสมกับน้ำซุป ใส่ใบกระวานเพื่อปรุงรส เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมหม้อขนมปัง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 4 ตัดยอดขนมปัง - พวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง นำเศษขนมปังออก
ขั้นตอนที่ 5. ทาเนยที่แกนขนมปังแล้วใส่ชีส 2-3 แผ่นลงในชามขนมปังแต่ละใบ
ขั้นตอนที่ 6. เตรียมแซนวิชฝาชีส ตัดปลายแต่ละครึ่ง นำกลับมารวมกันโดยใส่ชีสฝานเป็นแผ่น ทอดในเนย 3-4 นาทีในกระทะจนแซนวิชเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 7 อบหม้อขนมปังในเตาอบจนชีสละลาย
เติมหม้อขนมปังด้วยซุป ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสด
ข้อมูลทางโภชนาการและแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 600 แคลอรี ไขมัน 400 กรัม โปรตีน 30 กรัม คาร์โบไฮเดรต 40 กรัม
ซุปครีมบร็อคโคลี่ในขนมปัง
เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 45 นาที สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้อง:
- 6 ขนมปังก้อนเล็ก
- เนยหั่นเต๋า 50 กรัม
- หัวหอมสับ ½ ถ้วย;
- กระเทียมสับ 2 กลีบ;
- กะหล่ำปลีบรอกโคลี 240 กรัม
- 1 แครอทขนาดใหญ่สับละเอียด
- น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
- 2, 5 ถ้วยครีม;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- ¼ ช้อนชา จันทน์เทศ;
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ;
- แป้งข้าวโพด ¼
- ¼แก้วน้ำ
- เชดดาร์ชีส 2 ถ้วยขูด
คำแนะนำในการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ในกระทะ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม เคี่ยวประมาณ 6-8 นาที ใส่บรอกโคลีก้าน แครอท น้ำซุป ครีม ใบกระวาน และเครื่องเทศ นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำจนเนียนแล้วเทลงในซุป นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหาร 1-2 นาที นำใบกระวานออก
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มชีสขูดก็ควรละลาย
ขั้นตอนที่ 4. ตัดยอดขนมปังเอาเศษออก เทน้ำซุปและเสิร์ฟทันที
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 420 แคลอรี ไขมัน 32 กรัม คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม โปรตีน 17 กรัม
ซุปเห็ดในหม้อขนมปัง
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:
- 4 ขนมปังก้อนเล็ก
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- แชมเปญ 250 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- 3 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- ไวน์ขาวแห้ง½แก้ว
- น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย
- ครีมหนัก ½ ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับสำหรับเสิร์ฟ;
- โรสแมรี่สด 1 ก้าน พร้อมเสิร์ฟ
- ใบโหระพาสด 2 ก้านสำหรับเสิร์ฟ;
- หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 1. สับหัวหอมและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางให้ความร้อนน้ำมันมะกอกและเคี่ยวเห็ดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไวน์ขาวแห้ง ปรุงจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำซุปและนำไปต้ม เพิ่มครีมและนำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 4. พักเห็ดไว้สำหรับตกแต่ง ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ให้บดซุปจนเป็นน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 5. เทซุปลงในชามขนมปัง ตกแต่งด้วยเห็ด ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ และหัวหอมสีเขียว
แกงฟักทองใส่ขนมปัง
จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้
สำหรับการเสิร์ฟ 4-6 คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 4-6 ก้อน;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 2 ชิ้น กระเทียมหอม;
- 3 ชิ้น คื่นฉ่ายก้าน;
- 5 ชิ้น แชมเปญ;
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศแกง
- ½ ช้อนชา ผักชี;
- ½ ช้อนชา ยี่หร่าแห้ง
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ครีม 400 กรัม
- น้ำซุปข้นฟักทอง 600 กรัม
- น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย
- เมล็ดฟักทองปอกเปลือกอบและโยเกิร์ตกรีก (ครีมเปรี้ยว) สำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนที่ 1 หากไม่มีน้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟักทองขนาดกลางหนึ่งผลปอกเปลือกเอาเมล็ดออก (พวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง) ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ฟักทองไหม้ อบที่ 180-200 องศาจนเนื้อนุ่ม (15-20 นาที) จากนั้นบดฟักทองในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร น้ำซุปข้นฟักทองพร้อมแล้ว ล้างเมล็ดให้แห้งในเตาอบ เลือก 20-30 ชิ้น ปอกเปลือกแล้วใช้ตกแต่งจานเสร็จ
ขั้นตอนที่ 2 อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 สับกระเทียมพร้อมกับหัวหอม แยกส่วนสีเขียว - คุณจะต้องใช้สำหรับการเสิร์ฟ หั่นขึ้นฉ่ายก้านและเห็ด
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงหัวหอม ขึ้นฉ่าย และเห็ดในกระทะจนผักนุ่ม เพิ่มแป้งและเครื่องเทศผสม
ขั้นตอนที่ 5. เทครีม ใส่น้ำซุปข้นฟักทองและน้ำซุปไก่
ขั้นตอนที่ 6. ปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เทซุปลงในชามขนมปัง โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองและโยเกิร์ตหนึ่งช้อน (ครีมข้น)
