บางครั้ง ท่ามกลางความหนาวเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณจึงอยากสัมผัสถึงความอบอุ่นและกลิ่นหอมของฤดูร้อนอีกครั้ง เพื่อฟื้นฟูความทรงจำเกี่ยวกับกลิ่นของวันหยุดฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เวลาช่วงวันหยุดอยู่ที่ไหนสักแห่งในภาคตะวันออก ทั้งหมดนี้สามารถรับรู้ได้อย่างเต็มที่โดยการปรุงอาหารจากขนมแบบตะวันออก ตัวอย่างเช่น บิสกิตอาหรับ
มันจำเป็น
-
- ในการทำคุกกี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง 600 กรัม
- เนย 250 กรัม (แพ็ค)
- น้ำส้มประมาณ 180 มิลลิลิตร
- อินทผลัมแห้ง 70 กรัม;
- ถั่ว 120 กรัม
- น้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น (ครึ่งช้อนชา);
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งสามถ้วย (โดยเฉพาะแป้งสาลี) ในปริมาณประมาณ 600 กรัมลงในจานลึก ทำลักยิ้มตรงกลางแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนย 150 กรัมในกระทะแล้วเทแป้งลงในบ่อน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำส้ม 180 มิลลิลิตรลงในแป้งและเนย น้ำส้มควรจะเป็นน้ำ หากต้องการน้ำส้มสามารถเปลี่ยนด้วยสารเติมแต่งผลไม้หรือน้ำผลไม้อื่นได้ แต่เพื่อรักษารสชาติอาหรับจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้จากตะวันออก ในสูตรนี้น้ำผลไม้จะช่วยให้ตับในอนาคตมีกลิ่นหอมของผลไม้เพิ่มเติมเพื่อไม่ให้รสชาติขึ้นอยู่กับสารตัวเติมนี้มากนัก แต่เป็นกลิ่นของอาหารอันโอชะ
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชามเพื่อให้แป้งนุ่มเนียน
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไป เริ่มเตรียมไส้ เอาถั่ว. คุณสามารถใช้ถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือชนิดอื่นๆ ทั้งแบบเอกพจน์หรือแบบผสมก็ได้ ส่วนผสมของถั่วช่วยเพิ่มรสชาติของคุกกี้ บดหรือบดถั่ว ไม่เป็นไรถ้าน็อตบางชิ้นมีขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 6
รวมส่วนผสมของถั่วกับเนยที่เหลือ วันที่สับ น้ำตาลทราย และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดกลางจากแป้งแล้วคลึงเล็กน้อยเพื่อให้เกิดความหดหู่ใจ วางไส้ที่นั่น ขนาดโพรงที่เหมาะสมควรมีขนาดใหญ่พอที่จะบรรจุหนึ่งช้อนชา แน่นอนว่าปริมาณการบรรจุต่อคุกกี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากวางไส้แล้วม้วนลูกบอลขึ้นนั่นคือไส้ควรปรากฏราวกับว่าอยู่ภายในลูกบอล
ขั้นตอนที่ 9
นำแผ่นอบวางกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน ใส่คุกกี้ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 10
ทันทีที่ผ่านไปครึ่งชั่วโมงและคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
