เค้ก "รุ่งโรจน์" เป็นเค้กวันเกิด ของหวานดังกล่าวสามารถอบได้ในวันครบรอบ สัดส่วนของอาหารสามเท่าและมันจะใหญ่และสูง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 4 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - เนย 150 กรัม
- - 3 ไข่;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง:
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - โซดา 0.5 ช้อนชา
- - วานิลลิน
- สำหรับครีม:
- - นม 500 มล.
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - เนย 300 กรัม
- - 2 ไข่แดง
- - แป้ง 45 กรัม
- - วานิลลิน
- สำหรับเคลือบ:
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- - นม 150 มล.
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - โกโก้ 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารแป้ง. ใส่เนย น้ำตาล น้ำผึ้งลงในหม้อ ละลายในอ่างน้ำ เพิ่มไข่ คนและความร้อนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ร่อนแป้ง ผสมกับโกโก้ ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟู
ขั้นตอนที่ 2
รวมส่วนผสม คนและแช่เย็น 40 นาที แบ่งแป้งแช่เย็นที่เสร็จแล้วออกเป็น 8 ส่วน ม้วนเค้กออกแล้วอบที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
การเตรียมครีม ใส่น้ำตาลลงในนมนำไปต้ม ผัดแป้งแยกกันในนมเย็นใส่ไข่แดงสองฟอง เทมวลนี้ลงในนมเดือดแล้วปรุงจนข้น นำออกจากความร้อนและเย็น ตีเนยจนขาว ผสมส่วนผสมและตีจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
วางเค้กเย็นลงบนจาน เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม
ขั้นตอนที่ 5
การทำไอซิ่ง. ผสมโกโก้กับน้ำตาล ใส่นม เนย และเคี่ยวจนข้น เทไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนเค้ก ตกแต่งได้ตามต้องการ
