สูตรที่เตรียมง่ายสำหรับสลัดกับปลาแดงจะไม่ทำให้แขกเฉย การผสมผสานดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแต่สร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วยเนื่องจากปลาแดงอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
บทนำ
ปลาแดงในรัสเซียเป็นอาหารอันโอชะบนโต๊ะเทศกาลเสมอ เนื้อปลาแดงมีทั้งสีแดงและสีชมพูอ่อน ความหลากหลายของพันธุ์ช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร
ปลาแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เบาและอร่อยพร้อมประโยชน์ต่อร่างกายที่ไม่อาจโต้แย้งได้ ปลาแดงมีค่าเฉลี่ย 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงนี้ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม - A, B, D, E, PP, มาโคร- และธาตุขนาดเล็ก, กรดอะมิโน
ไขมันประกอบด้วยกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งช่วยยืดอายุและรักษาความอ่อนเยาว์ กรดไขมันทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและเสริมสร้างหลอดเลือด
ปลาเป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติซึ่งมีหน้าที่ในการเสริมสร้างกระดูก
สลัดปลาแดงไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย สลัดทำได้ง่ายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ในสลัด คุณสามารถเปลี่ยนชนิดของปลาสีแดงได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้ปลาเทราท์แทนได้
สูตรสลัดปลาแดง
1. สลัดแซลมอนและอโวคาโด
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย การผสมผสานอย่างลงตัวของปลาสีแดงกับอะโวคาโดไม่เพียงทำให้พอใจกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย
ในการทำสลัด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- มะกอก - 1 กระป๋อง;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 1 พวง;
- มะนาวครึ่งลูก;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน:
- ตัดใบผักกาดหอมให้หยาบ
- ตัดเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาเทราท์) เป็นชิ้นขนาดกลาง
- บดไข่ลวก หั่นอะโวคาโดแล้วใส่มะกอกหนึ่งขวด - ควรเป็นขวดใหญ่
- ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วใส่ลงในสลัด
- สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาว (บีบมะนาวประมาณครึ่งหนึ่ง) กับน้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้
สลัดผักกระเฉดแซลมอนสีชมพู
สลัดผักกระเฉดคลาสสิกกับแซลมอนสีชมพูที่น่าสนใจ สลัดมีแคลอรีมากมายและมีแคลอรีสูง แต่รสชาติของมันแลกมาได้มาก
ในการทำสลัดคุณจะต้อง:
- แซลมอนสีชมพู - 200;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ต้มไข่ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว
- ชั้นแรกจะเป็นแซลมอนสีชมพู จะต้องนวดและวางบนจานทาด้วยมายองเนส
- กระรอกจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเกลี่ยบนปลา จากนั้นทาด้วยมายองเนสและเกลือ
- ต้มมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชามสลัดใส่จาระบีด้วยมายองเนสและเกลือ ทำเช่นเดียวกันกับแครอท: ตะแกรงเคลือบด้วยมายองเนสและเกลือ
- ขูดไข่แดงบนแครอท
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่เย็น 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัว
ซีซาร์สลัดแซลมอน
ซีซาร์สลัดกับแซลมอนเป็นสูตรทดแทนเนื้อไก่แบบคลาสสิก จานที่เบาและซับซ้อนนี้เหมาะสำหรับการเริ่มทานอาหารเย็นของคุณ
ในการทำสลัดที่บ้านคุณจะต้อง:
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
- มะเขือเทศเชอรี่ - 5-7 ชิ้น
- แซลมอน - เพื่อลิ้มรส
- เหลี่ยมขนาดเล็ก
- พาเมซานชีส - 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ตัดบาแกตต์เป็นเค้กขนาดเล็กและแห้งในกระทะแห้ง
- ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อน
- หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 4 ชิ้น
- ขูดชีส
- ผสมไข่กับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ
- เทใบผักกาดหอมลงในชาม
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด
- ราดด้วยซอสและคนให้เข้ากัน
สลัดปลาแดง มอสซาเรลล่าชีส และแตงกวา
พื้นฐานของสลัดคือการผสมผสานระหว่างความละเอียดอ่อนที่เค็มเล็กน้อยและผักสด สูตรสลัดเป็นเรื่องง่ายและตรงไปตรงมา จานเสร็จอร่อยและสามารถแทนที่อาหารเย็นทั้งหมดได้
โครงสร้าง:
- ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ (เนื้อเค็มเล็กน้อย) - 250 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ชีส (มอสซาเรลล่า) - 150 กรัม;
- มะกอก - 10 ชิ้น.;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มัสตาร์ด - 30 กรัม
วิธีทำสลัด:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
- ลอกเปลือกออกจากแตงกวาหั่นเป็นก้อน
- ตัดมะกอกครึ่งชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด
- ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่างของชามสลัด ชั้นต่อไปคือปลา แล้วก็แตงกวา ชีส มะกอก
- ราดซอสที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน และเมล็ดสนอบที่เหมาะสำหรับตกแต่ง
สลัดกีวีและแซลมอน
การรวมกันอาจฟังดูผิดปกติ แต่ความเปรี้ยวในกีวีช่วยเสริมรสชาติของปลาแซลมอนอ่อนๆ ได้อย่างลงตัว นี่เป็นสูตรง่ายๆ และใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียมสลัด
ในการเตรียมสลัดนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 2 ชิ้น กีวี่;
- เนื้อปลาแซลมอนเค็ม 200 กรัม
- เฟต้าชีส 100 กรัม (หรือชีสน้ำเกลืออื่น ๆ);
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหาร:
- ปอกเปลือกและหั่นกีวีเป็นก้อนเล็กๆ
- ใส่กีวีลงในชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
- ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ตัดชีสเป็นก้อน
- ใส่ปลาลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน
- ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมของผลไม้และปลาลงในจาน จากนั้นใส่ชีสและเติมน้ำมันมะกอกอีกครั้ง
- ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสด
