นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าความคืบหน้าเร็วขึ้นหลายเท่าเมื่อผู้คนเริ่มกินเนื้อสัตว์ที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน ซึ่งลดเวลาที่ร่างกายจะได้รับแคลอรีจากอาหารหลายครั้ง และเปิดโอกาสให้บุคคลทำอย่างอื่นนอกเหนือจากการสกัด การดูดซึม และการย่อยอาหาร
มันจำเป็น
-
- ซุปพานาเดล:
- เนื้อ 500 กรัม
- กระดูก 250 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 1 หัวหอม;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
- สำหรับแพนเค้ก:
- นม 1/2 แก้ว;
- 1 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือ.
- แซนวิชกับซัลซ่าเนื้อและมะเขือเทศ:
- 2 มะเขือเทศ;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 1 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- เนื้อ 100 กรัม
- บาแกตต์ 10 ซม.
- 2 ช้อนโต๊ะ ชีสสวิสขูด;
- เกลือ.
- เนื้อย่างกับสมุนไพรและเครื่องเทศ
- เนื้อไม่ติดมัน 1 กิโลกรัมในชิ้นเดียว
- 1, 5 ถ้วยเกล็ดขนมปัง;
- 1 รากผักชีฝรั่ง;
- 4 หัวหอม;
- ถั่วไพน์ 0.25 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- 1 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง;
- เนยละลาย 30 กรัม
- บวบเหลืองอ่อน 8-10 ลูก;
- 3-4 บวบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปพานาเดล
ล้างกระดูกและเนื้อให้ดีใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นเกลือวางบนไฟแรงเอาโฟมออกจากน้ำซุปเดือดลดความร้อนใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วปรุงจนสุก 2.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแพนเค้ก: ตีไข่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ นม เกลือ ใส่แป้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลือ จากนั้นเทนมที่เหลือ คนจนเนียน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน อบแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
นำหัวหอมที่ต้มออกจากน้ำซุปเสร็จแล้วใส่สมุนไพรสับ 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเฉียงด้วยมีดคม ๆ เทแพนเค้กที่หั่นเป็นชิ้นลงในซุป
ขั้นตอนที่ 4
แซนวิชกับซัลซ่าเนื้อและมะเขือเทศ
ล้างมะเขือเทศทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนเทน้ำเดือดราดแล้วลอกออกแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างสมุนไพร สับให้แห้ง ในชามผสมเนื้อมะเขือเทศสับกระเทียมและสมุนไพรเกลือผสมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เปิดและอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C ในระหว่างนี้ ให้อุ่นกระทะให้ร้อนอย่างเหมาะสม เติมน้ำมันที่เหลือและตั้งไฟประมาณ 4-5 นาที วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 6
ตัดบาแกตต์ครึ่งทางยาววาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละครึ่ง ซัลซ่ามะเขือเทศ โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ วางเนื้อย่างบนบาแกตต์ร้อน 1 ชิ้น ปรุงรสตามชอบ ปิดด้วยบาแกตต์ที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 7
เนื้อย่างสมุนไพรและเครื่องเทศ
นำไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อ ตัดเป็นชิ้นตามยาว แล้วเติมด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ถั่วไพน์ หัวหอมสับและขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และเนย ปรุงด้วยไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดไฟเป็นไฟปานกลางและปรุงต่ออีก 20 นาทีสำหรับบราวนิ่งปานกลาง, 22 นาทีสำหรับบราวนิ่งปานกลาง, 26 นาทีสำหรับบราวนิ่งปานกลาง พลิกชิ้นขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยให้เนื้อนั่งต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ ล้างบวบและบวบหั่นเป็นวงบาง ๆ ค้างไว้ประมาณ 5-6 นาที ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟ courgettes และบวบเป็นเครื่องเคียง
