ชีส Adyghe เป็นชีสชนิดอ่อนซึ่งการใช้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีกรดอะมิโนจำเป็นวิตามินจำนวนมากช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร การกินชีสเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างกระดูก เพิ่มฮีโมโกลบิน และลดความวิตกกังวล แต่เพื่อที่จะชื่นชมประโยชน์ของชีสนมหมัก คุณต้องเรียนรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง
บ้านเกิดของชีส Adyghe คือภูมิภาคคอเคเซียนของ Adygea ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์คล้ายกับเฟต้าชีสไม่เค็มเกินไปและสามารถนำมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้ เพียง 80 กรัม ชีสดังกล่าวมีปริมาณโปรตีนต่อวันปริมาณแคลอรี่ต่ำ
เมื่อซื้อชีส Adyghe ควรจำไว้ว่ามันเป็นของชีสที่เรียกว่า "ดอง" อาหารที่ไม่สุกสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 30 วันภายใต้สุญญากาศ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบวันที่ผลิต ซอฟต์ชีสมักจะขายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ วิธีนี้จะไม่สูญเสียความสด รสชาติและกลิ่นของนมหมักพิเศษ อย่างไรก็ตามยังมีชีส Adyghe ที่เป็นก้อนเมื่อเลือกให้ระบุวันที่ของบรรจุภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคชีสคอเคเซียนภายในหนึ่งสัปดาห์หลังการเตรียมเพื่อให้ได้สารที่มีคุณค่าสูงสุด
ภายนอกนั้นไม่ยากเลยที่จะระบุชีส Adyghe คุณภาพสูง ควรเป็นสีขาวหรือสีครีม อนุญาตให้ใช้โทนสีเหลือง พื้นผิวของมวลไม่ควรมีเปลือกแข็งชีส Adyghe นั้นชื้นอยู่เสมอด้านในนุ่มเล็กน้อยและด้านนอกยืดหยุ่น
เกณฑ์การคัดเลือกชีส
ชีส Adyghe คุณภาพสูงมีกลิ่นคล้ายน้ำนมโดยไม่มีสิ่งเจือปน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงผลิตใน Adygea เท่านั้น แต่ยังผลิตในภูมิภาคอื่นของรัสเซีย ในยูเครน ในเบลารุสด้วย ดังนั้นประเทศผู้ผลิตจึงไม่สำคัญ ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ซื้อจะได้รับชีสที่ไม่สามารถขายได้ในอุตสาหกรรมซึ่งผลิตภัณฑ์โฮมเมดสามารถเป็นเนยแข็งได้
ตาม GOST นมวัวใช้สำหรับการผลิตชีส Adyghe ซึ่งบางครั้งก็ผสมกับแพะแกะการหมักด้วยไม้บัลแกเรีย นอกจากนมและเกลือแล้ว ไม่ควรมีอะไรอย่างอื่นในผลิตภัณฑ์ ปริมาณไขมันเฉลี่ยของชีสคือ 40% ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม
คุณสามารถหาชีส Adyghe รมควันลดราคาได้ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว (โดยเฉลี่ยสูงสุดหกเดือน) พื้นผิวแห้งและสีเข้มขึ้น
