Khashlama เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารคอเคเซียนซึ่งจัดทำขึ้นทั้งในอาร์เมเนียและจอร์เจีย กำลังเตรียม Lamb khashlama มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานเด็ดจานนี้
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะ - 2 กก.
- - เบียร์ (ใด ๆ) - 0.5 ลิตร
- - ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - 30 กรัม
- - หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- - พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- - เกลือ - 2 ช้อนชา;
- - พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือโรยด้วยสมุนไพรสับเทเบียร์ 1 แก้วแล้วหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ
หั่นหัวหอมและแครอทเป็นวง มะเขือเทศและพริกเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ในกระทะหรือหม้อในชั้น: เนื้อหมัก, หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศ เทเบียร์ที่เหลือลงไป
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 1 -1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน Khashlama พร้อมแล้ว!
ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในจานที่แบ่งไว้ โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน
อร่อย!
