ผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกชื่นชอบ Borscht ซึ่งเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมตั้งแต่หลักสูตรแรกทั้งหมด เป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด มันเป็นความสุขที่จะกินมัน นอกจากนี้แม้แต่ Borscht ส่วนเล็ก ๆ ก็สามารถให้สารที่จำเป็นต่อชีวิตแก่ร่างกายได้ อย่างไรก็ตาม ยังมีฝ่ายตรงข้ามของจานที่สงสัยในประโยชน์ของมัน ดังนั้น Borscht ยูเครน: ประโยชน์หรือเป็นอันตราย? นี่คือสิ่งที่นักโภชนาการพูดถึงเรื่องนี้
เกี่ยวกับประโยชน์ของยูเครน borscht
Borsch ยูเครนเตรียมตามสูตรดั้งเดิมเป็นอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต - ตัวพาพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของทั้งร่างกาย เช่นเดียวกับแร่ธาตุ วิตามิน และเอ็นไซม์ เป็นสิ่งที่คุณไม่จำเป็นต้องปรารถนาสิ่งที่ดีที่สุด ตัวบ่งชี้อัตราส่วนที่เหมาะสมของสารอาหารไม่เหมาะสำหรับผู้สนับสนุนด้านโภชนาการและมังสวิรัติที่แยกจากกันเท่านั้นเมื่อพูดถึง Borscht ในน้ำซุปเนื้อ สำหรับคนอื่นๆ จานนี้เป็นตัวอย่างของความกลมกลืนของผลิตภัณฑ์ในจานเดียว
เมื่อทุกอย่างสมดุลในจาน ตัวอย่างเช่น ไขมัน (ผักหรือสัตว์) ให้ผลดีต่อตับเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ระบบย่อยอาหารทั้งหมดจึงเริ่มทำงานเหมือนนาฬิกา
Borscht เนื้อยูเครนแท้พร้อมน้ำมันหมูเป็นคลังเก็บโปรตีนที่แท้จริงซึ่งมีความแข็งแกร่งอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งรับประกันความแข็งแรงและประสิทธิภาพในระดับสูง โปรตีนบำรุงครบถ้วน ให้ความรู้สึกอิ่มนาน เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญ ผักและเครื่องเทศให้ร่างกายด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ วิตามิน A, C, K และกลุ่ม B
ไฟเบอร์มีมูลค่าการกล่าวขวัญแยกต่างหาก Borscht เป็นสารล้างพิษที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยล้างพิษในร่างกาย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ส่วนผสมของผักที่ใช้ในการเตรียม Borscht ยูเครนแบบดั้งเดิมของจริงเรียกว่า "เจ็ดอันงดงาม" หัวบีท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว (บางครั้งกระเทียม) - ทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบและก่อให้เกิด "เจ็ดอันงดงาม" ซึ่งในรูปแบบผัดและต้มทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับที่ยอดเยี่ยม "แปรง". เนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในผักเหล่านี้ - เป็นส่วนที่ค่อนข้างหยาบซึ่งไม่ถูกย่อยโดยกระเพาะอาหารในทางปฏิบัติ "เจ็ด" จะขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและสลายตัวที่สะสมในร่างกายอย่างอ่อนโยน
แม้แต่น้ำซุปของยูเครน Borscht ก็สามารถใช้ประโยชน์ได้ในระดับสูง เขาดังที่ชาวญี่ปุ่นอายุหนึ่งร้อยปีพูดส่งพลังงานไปยังไฟของการย่อยอาหารและชุบเลือดเช่น ควบคุมความหนืดทำให้ของเหลวมากขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด
เกี่ยวกับอันตรายของยูเครน borscht
นี่คือข้อเรียกร้องของฝ่ายตรงข้ามกับยูเครน Borscht:
- น้ำซุปเนื้อเป็นอันตราย ทำให้เกิดโรคของหลอดเลือด ข้อต่อ ไต
- แครอทและกะหล่ำปลี - ผู้นำในการดูดซึมไนเตรต;
- บอร์ชประกอบด้วยกรดออกซาลิกและสารอันตรายที่นำไปสู่โรคฟันผุ โรคกระดูกพรุน และโรคอื่นๆ
- การทอดซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของยูเครน Borscht เป็นสาเหตุของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและยังมีคอเลสเตอรอลซึ่งส่งผลต่อหลอดเลือดและหัวใจ
ฉันจะพูดอะไรกับเรื่องนี้ น้ำซุปที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่ "ผิด" อาจทำอันตรายได้ นั่นคือได้มาจากสัตว์ที่รับประทานอาหารเสริมด้วยฮอร์โมนการเจริญเติบโตหรือยาปฏิชีวนะ มีทางเดียวเท่านั้น - ซื้อเนื้อสัตว์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และคุณจะไม่มีอะไรต้องกลัว
มีวิธีที่ดีในการเก็บน้ำซุปให้ปลอดภัย ทันทีที่เนื้อในกระทะเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำออก ล้างเนื้อ เติมน้ำจืด ใส่หอมใหญ่ทั้งหมด ใส่ไฟอีกครั้ง ทิ้งต้นหอม.
เกี่ยวกับไนเตรต: ความคิดเห็นที่มีจำนวนมากเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับกะหล่ำปลีและแครอทขัดแย้งกับความคิดเห็นอื่นจากการศึกษาที่ดำเนินการ จากผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สรุปได้ว่า ผักที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ตรงกันข้ามกับผักสด ให้การขนส่งไนเตรตผ่านลำไส้ได้ง่าย และการกำจัดออกจากร่างกายอย่างปลอดภัย
สำหรับกรดออกซาลิก: ใช่ มีอยู่ใน Borscht แต่อยู่ในความเข้มข้นที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังทำให้เป็นกลางได้อย่างง่ายดายด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อให้บริการ Borscht ยูเครน
ทอด. กระบวนการทอดหัวหอมและแครอทใช้เวลาไม่นานก่อนที่จะมีสีทองอ่อน ดังที่ทราบกันดีว่าสารก่อมะเร็งที่มีปริมาณคาร์บอนสูงจะเกิดขึ้นเฉพาะในอาหารเผาที่ทอดในน้ำมันหรือไขมันที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานเท่านั้น อย่าให้สิ่งนี้เมื่อปรุงอาหารทอดแล้วจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
ดังนั้น Borscht ยูเครนทำอันตรายอะไรได้บ้าง? ใช่โดยทั่วไปไม่มี นี่เป็นอะไรมากไปกว่าตำนานที่ห่างไกลและไม่ได้รับการยืนยัน ประโยชน์ของอาหารจานนี้ได้รับการพิสูจน์โดยประวัติศาสตร์การทำอาหารนับพันปีของการใช้และการศึกษาตามวัตถุประสงค์มากมาย เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและรู้กฎสำหรับการทำ Borscht ยูเครนแบบดั้งเดิมที่แท้จริง
