ยูเครน borscht เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในยูเครน แต่ยังในประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนผสมที่จำเป็นในจานนี้คือหัวบีท ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ซุปกลายเป็นสีแดงสด ส่วนประกอบอื่นๆ สามารถเปลี่ยนแปลงและเสริมได้ องค์ประกอบของสูตรนี้ค่อนข้างหลากหลาย
มันจำเป็น
- น้ำมันหมู - 50 กรัม
- หมูติดกระดูก - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว;
- ผักชีฝรั่งและใบกระวาน;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงหมูในกระทะโดยให้แง้มฝาไว้เพื่อให้ได้น้ำซุปใส ถ้าจำเป็นให้เอาโฟมออก ตัดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกพริกหยวกแล้วล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเสี้ยว สับกะหล่ำปลีบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดแครอทในกระทะโดยใช้เนยใส เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ในกระทะที่มีแครอทและทอดเป็นเวลา 7 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มผักผัดลงในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและพริกสลับกัน ปรุงอาหารอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อระเหยไขมันทั้งหมด จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและหัวหอมใหญ่แล้วผัดต่อ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
วางมะเขือเทศโรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที วางน้ำสลัดในน้ำซุปเดือดพริกไทยและเกลือใส่ lavrushka แล้วคนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มกานพลูกระเทียมบดกับสมุนไพรลงใน Borscht ยูเครน Borsch พร้อมแล้วควรเสิร์ฟในลักษณะที่แต่ละจานมี Borsch ครีมเปรี้ยวและเนื้อสัตว์
