มะเขือยาวเช่นเดียวกับพืชผักอื่นๆ สามารถทิ้งให้สดในฤดูหนาวได้ แต่คุณยังสามารถเตรียมของว่างและอาหารจากพวกเขาได้ คาเวียร์มะเขือยาวเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด
สูตรง่ายๆสำหรับไข่ปลาคาเวียร์
เพื่อเตรียมความพร้อม มะเขือยาวจะต้มทั้งหมดในช่วงเวลาหนึ่ง (ประมาณ 45 นาที) จากนั้นนำผิวหนังออกจากพวกมันแล้วนวดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย หัวหอม ผักชีฝรั่ง และผสมทุกอย่าง เทน้ำมันเล็กน้อย เช่น น้ำมันพืช ลงในคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว และตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน
สำหรับมะเขือยาว 2 กก. คุณจะต้อง: ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน, หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย, หัวหอม 6 อัน, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ
คาเวียร์มะเขือกับทับทิม
มะเขือยาวต้มเอาผิวหนังออกจากพวกมันและนวดเนื้อให้ละเอียด น้ำผลไม้คั้นจากผลทับทิมซึ่งผสมกับกระเทียมบดด้วยการเติมเกลือ ใส่เครื่องเทศด้วยน้ำทับทิมและพริกที่สับละเอียดมากลงในมะเขือม่วงบด จากนั้นทุกอย่างก็ผสมกันใส่จานแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน
สำหรับมะเขือยาว 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ผลทับทิมประมาณ 5 ผล กระเทียม 5 หุบเขา ปาปริก้า 1 ลูก และเกลือเพื่อลิ้มรส
คาเวียร์มะเขือยาวผสมผัก
มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะอบในเตาอบ จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมผักที่ประกอบด้วยแครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีถูกตัดและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มวางมะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นผักผสมกับมะเขือยาวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-20 นาทีคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นคาเวียร์ก็ใส่เกลือและพริกไทย เพื่อให้เข้าใจถึงอาหารได้ดีขึ้น จานนี้จึงตกแต่งด้วยสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
สำหรับมะเขือยาว 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีแครอท 250 กรัม กะหล่ำปลี 300 กรัม หัวหอม 4 ต้น อย่างละ 8 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
