Lingonberry ที่มีรสขมเปรี้ยวเผ็ดเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหวาน ในการทำขนมให้อร่อยอย่าใส่น้ำตาลและเพื่อความนุ่มยิ่งขึ้นให้เทเค้กด้วยวิปปิ้งโปรตีนหรือซอสครีมเปรี้ยว
มันจำเป็น
-
- พาย Lingonberry ทำจากแป้งยีสต์
- นม 1 แก้ว;
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- โอ้แป้ง 5 ช้อนชา;
- 3 ไข่;
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง (12 กรัม)
- 100 กรัมครีม mala;
- แป้ง 3 ถ้วย;
- lingonberries 2 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- พายเมอแรงค์ Lingonberry:
- มาการีน 200 กรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- lingonberries 2 ถ้วย;
- 1, 5 ถ้วยน้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลองทำพายลิงกอนเบอร์รี่โดยใช้แป้งยีสต์ ในชามลึก ปล่อยไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ เนยละลาย และนมอุ่น ผัดแป้งผสมกับยีสต์แห้งและแป้งออก รวบรวมเป็นก้อนคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ล้าง lingonberries และเช็ดให้แห้งโดยโรยด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 2
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วม้วนมวลที่เหลือบนกระดานที่มีแป้ง ให้เค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใช้ไม้คลึงแป้งเพื่อโอนแป้งไปยังแผ่นอบ เกลี่ย lingonberries ให้ทั่วพื้นผิวแล้วโรยด้วยน้ำตาล รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้น วางไว้บนตะแกรง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 3
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางบนกระดานอย่างระมัดระวัง ปัดครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงบนพายร้อน กินร้อนหรือเย็นกับนมหรือชาดำ
ขั้นตอนที่ 4
พาย Lingonberry กับเมอแรงค์ดูรื่นเริงมาก ตัดมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีด้วยน้ำตาล เทส่วนผสมไข่แดงลงบนมาการีน คนและใส่แป้ง นวดแป้ง ใส่เนยลงในกระทะสปริงฟอร์ม แล้วใส่แป้งลงไป ใช้นิ้วเกลี่ยให้ทั่วรูปร่าง โดยทิ้งกันชนเล็กๆ ไว้ตามขอบ วางเค้กในเตาอบอุ่นและอบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
ผสม lingonberries กับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้หรือบด นำถาดเค้กออกจากเตาอบแล้ววางส่วนผสมลิงกอนเบอร์รี่ลงบนแป้ง กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอด เกลี่ยส่วนผสมโปรตีนให้ทั่วไส้ลิงกอนเบอร์รี่แล้วนำพายกลับเข้าเตาอบ อบจนโปรตีนบนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล นำพายออกจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟ
