อาหารปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก Halibut เป็นหนึ่งในปลาที่อร่อยที่สุด มักแนะนำสำหรับผู้ป่วยและผู้อดอาหาร ปรุงด้วยซอสผักโขมและครีม จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ
มันจำเป็น
- - 1 พีซี มะนาว;
- - เนย 80 กรัม
- - ผักโขมสด 100 กรัม
- - ครีมไร้ไขมัน 150 กรัม
- - เนื้อปลาเฮลิบัต 350 กรัม
- - ถั่วไพน์ 20 กรัม
- - โรสแมรี่ 10 กรัม
- - พริกไทยป่นแดง 5 กรัม
- - พริกไทยป่นขาว 5 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้มะนาวสีเหลืองขนาดใหญ่ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนด้วยมีดคม ตัดเปลือกมะนาวเป็นผิวละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดเนื้อมะนาวออกเป็นหลายส่วนแล้วตีในเครื่องปั่นแล้วบีบน้ำ สามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อปลาแฮลิบัตควรสดหรือละลายได้ดี ล้างในน้ำ เอากระดูกและผิวหนังออกถ้าจำเป็น ใส่ในถ้วยเล็ก เกลือ พริกไทยเล็กน้อย เพิ่มโรสแมรี่ บดทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันต้มสิบนาที โรยผิวมะนาวและน้ำมะนาว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา ละลายเนย นำถั่วไพน์นัทถ้าจำเป็น ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันที่ละลายแล้ว ต้ม กวนเป็นครั้งคราว จนถั่วมีรสเผ็ดและเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มผักโขมลงในถั่วที่เสร็จแล้วในช่อดอกขนาดเล็ก ปรุงอาหารเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที ใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม ใส่พริกไทยขาว เกลือ และโรสแมรี่ลงในครีมเดือด
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟเนื้อในจานพร้อมซอสปรุงรสด้วยมะนาวฝานสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันบด
