Kumys เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นที่รู้จักมาช้านาน การเตรียมผลิตภัณฑ์สามารถทำได้ที่บ้าน ตามเนื้อผ้า คูมิสถูกเตรียมจากนมแม่ม้าในเหยือกหนังพิเศษที่เรียกว่าหนังไวน์ ปัจจุบันสามารถทำเครื่องดื่มจากนมวัวและนมแพะได้
มันจำเป็น
-
- นมวัวหรือนมแพะ 1 ลิตร
- น้ำเย็น 1 ถ้วย (200 มล.)
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- kefir 50 มิลลิลิตร
- ยีสต์อัด 5 กรัม
- กระทะ
- ขวด
- อ่าง
- ผ้าขนหนู
- ตาข่าย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุง kumi ให้ใช้นมที่มีไขมันและต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นผสมกับน้ำ เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่ม kefir สองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาองค์ประกอบนี้แล้วห่อด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่อุ่น ๆ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (5-6)
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อของเหลวเปลี่ยนเป็นนมเปรี้ยว ให้ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม แล้วกรองสะเก็ดที่เป็นผลลัพธ์ผ่านผ้าพับสี่ชั้น
ขั้นตอนที่ 4
เทยีสต์ที่กดด้วยน้ำอุ่นแล้วตีส่วนผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น เพิ่มน้ำตาลลงในองค์ประกอบนี้แล้วเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในนม สิ่งนี้ส่งเสริมการก่อตัวของแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์
ขั้นตอนที่ 5
เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-50 นาที ในช่วงเวลานี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะก่อตัวขึ้นในขวด ของเหลวจะเริ่ม "เล่น" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมขวดจนหมด โดยควรให้ปริมาตรสองในสาม
ขั้นตอนที่ 6
ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นในขวด ให้นำไปแช่ตู้เย็นที่ชั้นล่างหรือในชามใส่น้ำแข็งขนาดใหญ่ทันที เพื่อไม่ให้ภาชนะที่มี kumis ระเบิดจึงเสิร์ฟในตู้เย็นและเปิดอย่างระมัดระวัง Kumis ช่วยให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนนอกจากนี้ยังมีวิตามินและธาตุต่างๆมากมาย
