เค้กแสนอร่อยที่ทำจากแป้งโปร่งสบายพร้อมคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันหรือโต๊ะหวานในวันหยุดใด ๆ หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมหวานด้วยไส้ที่ทำจากชีสปลาหรือเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- 3 ไข่,
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- เนย 100 กรัม
- เกลือ
- สำหรับครีม:
- 1 ไข่
- เนย 20 กรัม
- นม 400 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำมันเกลือ เราใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ต้มเสร็จยกลงจากเตา ใส่แป้งลงในน้ำร้อน คนเร็วๆ ทำให้แป้งเย็นลงควรอุ่นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งไข่สามฟองลงในถ้วยแล้วตีเบา ๆ เพิ่มไข่ที่ตีลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง ใส่ profiteroles ลงบนแผ่นอบด้วยช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เราอบ profiteroles เป็นเวลา 50 นาที เรานำออกมาและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
การเตรียมครีม
ตอกไข่ใส่หม้อ ใส่แป้ง น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มนม 400 มล. ผสม เราใส่ไฟและความร้อนจนเกิดฟองแรก นำออกจากเตา ใส่เนย 20 กรัม คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
เรานำ profiteroles ออกมา ทำให้พวกเขาเย็นลง เราเติมเค้กด้วยครีม เสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น
