ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในบานอฟฟี่พายคือไอริส เราแทนที่ด้วยนมข้นต้มซึ่งไม่ทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของอาหารจานนี้เสีย
มันจำเป็น
- - อัลมอนด์ 200 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 280 กรัม
- - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
- - กล้วย 5 ชิ้น
- - ครีม 400 มล
- - กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 0.5 กก.
- - น้ำตาลไอซิ่ง
- - ไข่ 2 ชิ้น
- - นม
- - ผิวมะนาว
- - เนย 250 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง โรยน้ำตาลในนั้น ถัดไป สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้อย่างระมัดระวัง จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่ไข่ไก่และนมอุ่นลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเดียว ถัดไป ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
มาเตรียมการเติมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างอัลมอนด์แล้วจุ่มลงในน้ำตาลผง เรากระจายถั่วบนแผ่นอบทาน้ำมันพืชล่วงหน้าแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำถั่วออกมาพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออก ใช้จานอบพิเศษหรือแผ่นอบธรรมดาแล้วทาด้วยน้ำมัน ใส่แป้งที่รีดแล้วลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ขณะทอดเปลือกกล้วย ให้หั่นกล้วยเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตา ทาด้วยนมข้นต้มแล้ววางกล้วยสับ จากนั้นตีครีมกับกาแฟสำเร็จรูปและวานิลลา เทครีมที่เกิดกับกล้วยทั้งจาน จากนั้นใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ครีมตั้งตัว
