มีแม่บ้านกี่คนในโลกนี้ - สูตรสำหรับทำมันฝรั่งมากมาย! ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารจานซิกเนเจอร์ของฉัน ซึ่งมักจะถูกแทนที่บนโต๊ะเทศกาล
ข้อได้เปรียบหลักของมันคือการเตรียมการในเวลาไม่กี่นาที ซึ่งตามกฎแล้ว เป็นสิ่งสำคัญมากในปัญหาก่อนวันหยุด แต่แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการเตรียมตัวเบื้องต้น - สามารถทำได้อย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนวันหยุด มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ
1. ขั้นตอนการเตรียมการเบื้องต้น เราล้างและปอกมันฝรั่ง ด้วยมีดคมเราใช้ลวดลายขัดแตะบนมันฝรั่งแต่ละด้าน (เส้นตามยาวและตามขวางที่ระยะห่างจากกันประมาณครึ่งเซนติเมตร) ตัดผ่านหัว 1-1.5 ซม. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดที่ต้มแล้วต้มให้เดือดประมาณ 6-8 นาทีจนสุกครึ่ง เราระบายน้ำ หัวจะต้องคงความแน่น (ไม่สุก) และไม่กระจุย เราใส่มันฝรั่งลงในภาชนะหรือถาดสำหรับแช่แข็ง แช่เย็น และใส่ในช่องแช่แข็ง นี่คือการเตรียมอาหารของเรา ในเวลาที่เหมาะสม เราสามารถเตรียมมันฝรั่งให้พร้อมได้อย่างรวดเร็ว
2. ขั้นตอนการเตรียมการ เรานำมันฝรั่งแช่แข็งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยตาข่ายในจานอบที่ทาด้วยเนย ใส่เนยบนหัวแต่ละอัน เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที (หรือตั้งค่าโหมดของเราเองขึ้นอยู่กับความสามารถทางเทคนิคของเตา ตัวอย่างเช่น ฉันตั้งค่าการพาความร้อนด้วยโหมด combi 200 องศา + ไมโครเวฟ 350 เป็นเวลา 15 นาที) ควรอบมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟควรเค็มเล็กน้อยคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรผักชีฝรั่ง
มีมันฝรั่งชิ้นหนึ่งอยู่ในช่องแช่แข็งของฉันเสมอ - ฉันไม่กลัวแขกที่ไม่คาดคิด!
