บางทีคุณจะไม่พบปฏิคมที่ไม่รู้ว่า adjika คืออะไร Adjika แท้มีพื้นเพมาจาก Abkhazia เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดมากซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักคือพริกแดงร้อน ใช้สำหรับทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์และใช้กับผักและเกือบทุกจาน ชาวสลาฟมีทางเลือกในการเตรียม adjika ซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนเพียงแค่ทาขนมปัง หนึ่งในนั้นพบได้บ่อยที่สุดด้านล่าง
มันจำเป็น
-
- มะเขือเทศสีแดง - 5 กก.
- พริกแดงหวาน - 0.5 กก.
- พริกแดงขม - 3 ฝักใหญ่
- กระเทียม - 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- แครอท - 0.5 กก.
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์
- ผักชี.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ adjika สดและฉ่ำ ทิ้งที่เสียหายและค้าง เตรียมผักสำหรับทำอาหาร adjika - ล้างและปอกเปลือกทุกอย่าง ในแอปเปิ้ลให้แกนเมล็ดแล้วปอกเปลือก สามารถทิ้งเมล็ดพริกไทยหวานไว้ได้ - จะมีประโยชน์มากกว่าจาก adjika
ขั้นตอนที่ 2
บิดมะเขือเทศ พริกหวานและร้อน แอปเปิ้ลและแครอทในเครื่องบดเนื้อ ขูดมะรุม ใส่ทุกอย่างลงในชามเคลือบแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดจนมะเขือเทศเกือบสุก
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือบด เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ ปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนสุก
ขั้นตอนที่ 4
กระจาย adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด เก็บในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้อง สารกันบูดธรรมชาติที่มีอยู่ใน adjika - พริกไทยร้อน กระเทียม และมะรุมจะไม่ปล่อยให้มันเสีย มันยืนได้ดีจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟ adjika บนโต๊ะพร้อมแซนวิช หลักสูตรที่หนึ่งและสอง อย่าออกจากโต๊ะเทศกาลโดยไม่มี adjika เช่นกัน มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยกเว้นคนที่เล็กที่สุด Adjika ไม่เผ็ดเกินไปมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานในวันที่อากาศหนาวเย็นจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนและสดใส
