adjika หนึ่งในซอสที่เผ็ดร้อนและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดถือเป็นราชินีแห่งครัวอย่างแท้จริงเมื่อพูดถึงความอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการมากมีอายุการเก็บรักษานานทำให้อาหารแต่ละจานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน
มันจำเป็น
- - พริกแดงร้อน 250 กรัม
- - พริกเหลืองหวาน 100 กรัม
- - มะเขือเทศสีแดงหวาน 2 กก.
- - พริกหยวก 1 กก.
- - กระเทียมสด 200 กรัม
- - น้ำตาล 40 กรัม
- - เกลือ 45 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหลเย็นและปล่อยให้แห้ง ลอกใบจากมะเขือเทศถ้าจำเป็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นละสี่ชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกพริกไทยผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ในโถปั่นขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศและพริกเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมน้ำต้มและกระเทียมลงไป ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงในจานแก้วแล้วใส่ลงในอ่างน้ำ นำไปต้ม. ผัดซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ข้นและติดด้านล่าง ในอ่างน้ำควรเก็บซอสไว้ไม่เกิน 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ถอดและถ่ายโอนไปยังเครื่องแก้วเย็น ธนาคารจะดีที่สุด ทิ้งซอสไว้สักสองสามวันก็ควรหมักเล็กน้อย ผัดซอสหลาย ๆ ครั้งทุกวัน สามารถทานซอสได้ 3-4 วัน
